ゲンキの時間:ホンビノス貝ヨアスパラの酒蒸しのレシピ!今が旬の魚介類

あさりのおみそ汁

2020年5月17日放送の「健康カプセル!ゲンキの時間」は
賢く食べて健康効果UP 東京湾!今が旬の魚介類

注目の健康食材 ホンビノス貝。
食べ合わせで効果倍増!
お値打ちに自宅で簡単にできるレシピ

ここではホンビノス貝ヨアスパラの酒蒸し&
アサリのキャベツ蒸しのレシピの紹介!

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ホンビノス貝

最近注目されているのがホンビノス貝。

形や大きさはハマグリに似ています。

もともとは北米が原産で現地では
クラムチャウダーに使われる極めてポピュラーな貝。

最近では環境があっていたためか一気に数が増え
江戸前の新名物と言われています。

スーパーでも見かけることが多くなりました。

しかもその価格はハマグリの3分の1以下と超お手ごろ。

ホンビノス貝に限らずアサリやハマグリなどの貝類は、
ミネラルが豊富に含まれています。

亜鉛は、筋肉の合成に必要不可欠。
カルシウムやマグネシウムは、丈夫な骨作りを助けてくれます。

また、貝類に含まれているタウリンは、
肝機能をアップしアルコールの分解を早める効果が期待できます。

タウリンは水溶性なので、
汁ごと摂取できる味噌汁や炊き込みご飯でいただくと
栄養を余す事なく摂取できます。

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>>ホンビノス貝2キロ 約80-90g 大サイズ!BBQに最適!豊洲直送 千葉/愛知 他 大アサリ 白ハマグリ バーベキュー 海鮮 BBQ【ビノス2K】 冷蔵


ホンビノス貝ヨアスパラの酒蒸しのレシピ

『材料』(2人分)
ホンビノス貝 6個

ニンニク 1/2片

バター 20g

料理酒 大さじ2

水 100mL

アスパラガス 1本

『作り方』
1.みじん切りしたニンニクとバターを香りが出るまで弱火で加熱する

2.そこにホンビノス貝・水・料理酒を入れ中火にかける

3.ホンビノス貝の口が開いたらアスパラガスを加え2〜3分加熱したらできあがり!

※貝類に含まれるB12と、アスパラガスに含まれる葉酸は、
ともにに血液の生成を助ける栄養素。

貧血気味な方にピッタリの組み合わせ。



アサリのキャベツ蒸しのレシピ

『材料』
キャベツ

あさり

料理酒

『作り方』
1.鍋にキャベツ、あさり、料理酒を入れふたをして
加熱すれば出来上がり。

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