まんぷく農家メシ:きつね焼き&たまねぎクッキーのレシピ!兵庫県南あわじ市

タマネギ、玉ねぎ

2020年5月11日放送(5月20日)の「梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ!」

生産者だからこそのオイシイ料理!

兵庫県南あわじ市の「たまねぎ」を使った農家メシ。

ここでは3軒目「厚揚げあっちゃんの ラブラブたまねぎメシ」

きつね焼き&たまねぎクッキーのレシピの紹介!

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きつね焼きのレシピ

『材料』(4人分)
新たまねぎ 1個

油揚げ 2枚

『作り方』
1.油揚げを半分に切って袋状に開く。

2.たまねぎをスライスし、油揚げに詰める。

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3.オーブントースターで焦げ目がつくまで約 4分間加熱する。

4.縦半分に切って器に盛り付ける。

マスタードとしょうゆを混ぜたものをかけていただきます。



たまねぎクッキーのレシピ

『材料』
新たまねぎ 150g

バター80g

砂糖 40g

卵1個

薄力粉 200g

『作り方』
1.溶かしたバターに砂糖を入れ、よく混ぜる。

2.溶いた卵を①に少しずつ加えながら混ぜる。

3.②にふるった薄力粉を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4.③ににみじん切りにしたたまねぎを加え、なじむまで混ぜる。

5.④を天板にスプーンで落とし、直径 5cm くらいに形を整える。

6.お好みで岩塩とこしょうをふる

7.200℃に予熱したオーブンで、 25〜 30分焼いたらできあがり!

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