ヒルナンデス:タイ風シーフード麺(焼きそば)のレシピ!SHIORIさん伝授

タイ風シーフード麺

2020年5月22日放送の「ヒルナンデス」の
話題の料理人の簡単レシピ

SHIORIさん伝授「お家で簡単!本格タイ料理」

焼きそば麺で作れるタイ風シーフード麺のレシピの紹介!

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タイ風シーフード麺のレシピ

タイ風シーフード麺

『材料』(2人分)

やきそば麺 2袋

厚揚げ 100gz(約1/3個)

冷凍シーフードミックス 150g

もやし  1/3袋

にら  4本

たくあん 細切り 20g

にんにく  1かけ分

輪切り唐辛子 適量

卵 2個

(A)
ナンプラー 大さじ2

オイスターソース  小さじ1強

砂糖  大さじ1と1/2

レモン汁  大さじ1




塩 適量

油 適量

(トッピング お好みで)
ピーナッツ (刻む) 適量 

桜えび(軽く炒る) 適量 

ライムまたはレモン 適量

『作り方』
1.シーフードミックスは解凍し、水気をよくふき取る。

厚揚げは7~8ミリ厚さの一口大に切る。

にらは5センチ幅に切る。

卵は溶きほぐす。

(A)を合わせておく。

焼きそば麺はざるに入れ、流水でほぐしておく。

2.フライパンにサラダ油を大さじ1程度熱し、焼きそば麺を炒める。

油となじんだら、奥に寄せ、手前に油を適量足し、にんにく、赤唐辛子を
炒めて香りを出す。

厚揚げ、シーフードミックスを加えて、火が通るまで炒め、
塩をふり、シーフードミックスと厚揚げに塩をふり麺と炒め合わせる。

3.再び麺を奥半分に寄せ、手前に油を適量足し、卵を流し入れる。
手早くかき混ぜ、ある程度火が通ったら全体を炒め合わせる。

4.よく混ぜた(A)を回しかけて味付けし、もやし、にら、あればたくあんを加えて
さっと炒め合わせ、器に盛る。

好みでピーナッツや桜えびをトッピングし、ライムやレモンを添えてできあがり!



SHIORIさんの本



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