相葉マナブ:バラ焼きのレシピ!青森のご当地ごはん

2020年5月24日放送の「相葉マナブ」は
マナブ!おうちでご当地ごはん

ここでは青森県の「バラ焼き」のレシピの紹介!

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青森県の「バラ焼き」

バラ焼きとは、牛バラ肉とたっぷりの玉ねぎを、
しょう油ベースの甘辛いタレで味付けをして鉄板で焼く
十和田市のソウルフード!

本来は鉄板を使って作るのですが、
今回は簡単に作るため、フライパンを使います。

また、青森ならではの“リンゴ”を使うことで、より美味しくなります。

青森県のバラ焼きのレシピ

『材料』(2人分)
りんご 1/4個

玉ねぎ 300g

牛バラ肉 200g

しょうゆ 大さじ5

みりん 大さじ2

砂糖 大さじ1

おろしにんにく 小さじ1

おろししょうが 小さじ1

『作り方』
1.玉ねぎは、繊維を断ち切るように(横方向)、1cm幅に切る

2.りんごは、芯を取って皮をむき、すりおろす

3.ボウルに②のりんご、しょう油、みりん、砂糖、おろしニンニク、
おろししょうがを入れてタレを作る

4.②に牛バラ肉を入れ、約1時間漬け込む

5.フライパンで玉ねぎをさっと炒め、
漬け込んだ牛バラ肉をタレごと加えたら、強火で炒めてできあがり!



相葉マナブ:おうちでご当地ごはんのレシピまとめ!

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