ヒルナンデス：おうちカフェレシピまとめ！エハラマサヒロ！ダルゴナコーヒー、雲トーストほか

2020年5月25日放送の「ヒルナンデス」の
エハラマサヒロさんの自宅で「おうちカフェ」！

おうちにいながら、カフェのような料理やドリンクでカフェ気分を味わう、
最近話題の「おうちカフェ」。
そんなおうちカフェメニューを、エハラマサヒロさんが家族につくります。

エハラマサヒロさんがつくったおうちカフェレシピまとめ！

ダルゴナコーヒーのレシピ

『材料』（5人分）

インスタントコーヒー　大さじ５

砂糖　大さじ５

水　大さじ５

牛乳　１L

『作り方』　
１．コーヒー、砂糖、水（湯）を１：１：１の割合で
ペットボトルに入れる
※湯を使うとコーヒーが溶けやすい

※※量が少ないとペットボトルを振っても混ざらないので
5杯分の量で作るのがおすすめ

２．①を3～5分、クリーム状になるまでひたすら振る
※ハンドミキサーでも可

３．グラスに、氷３つ程を入れる

４．牛乳を入れる

５．その上にホイップをのせる

６．仕上げに、削ったチョコをかけてできあがり！

2層のオレンジティーのレシピ

『材料』
アイスティー

オレンジジュース

氷

『作り方』
１．グラスに、氷をグラスの半分以上に入れる。

２．オレンジジュースをグラスの半分程度入れる。

３．アイスティーを注ぐ際、
アイスティーを氷に当てるように注げばできあがり。

※氷に当てながら注ぐことで2層のドリンクに

エッグインクラウド（雲）トーストのレシピ

『材料』
食パン　1枚

卵　1個

ベーコン　２～３枚

バター　適量

塩　少々

黒コショウ　適量

粉チーズ　適量

『作り方』
１．卵を割って、卵白と卵黄に分ける。

２．ボウルに卵白と塩を少しいれ、
ハンドミキサーで攪拌して、固めのメレンゲを作る。

※塩をひとつまみ入れると泡立ちがよくなる

３．食パンにバターを塗り、その上にベーコンをのせる。

４．③の上に、②のメレンゲをたっぷりのせる。

５．真ん中にくぼみを作り、そこにそっと卵黄を落とす。

６．塩、黒コショウ、粉チーズをふりかける。

７．180℃に余熱したオーブンで約5分焼く。
メレンゲに少し焼き目がついたらo.k。

８．お皿に盛り、野菜などで飾り付けたらできあがり！

ライスエッグベネディクトのレシピ

『材料』（1人分）

（ポーチドエッグ）
卵　1個

水　100ml

酢　小さじ１

（マヨソース）
卵黄　1個

マヨネーズ　大さじ１

（ごはん）
ご飯　100g

ハム　1枚

ほうれん草　適量

溶かしバター　5g

塩コショウ　適量

粉パセリ　少々

『作り方』
１．ボールにご飯に溶かしバターと塩コショウを入れて混ぜる。

これを10cmくらいの円形にし、軽くつぶしておく

２．フライパンにサラダ油をひき、ハムと①の丸めたごはんを
焼き目がつく程度に焼く。

３．レンジでポーチドエッグを作る。
マグカップに卵を割り入れ、
卵が完全に隠れるまで水を入れ、更に酢を入れる。

※酢を入れると白身が固まりやすい

竹串（爪楊枝）で、破裂を防ぐため、
卵黄に３か所ほど穴をあける。

４．ラップをせずに500Wの電子レンジで1分20秒加熱すれば
ポーチドエッグのできあがり。

※白身が固まっていなかったら10秒ずつ加熱します。

５．ソースを作る。
卵黄とマヨネーズを混ぜ合わせればソースのできあがり。

６．②の焼いたご飯をお皿に盛り、
その上に焼いたハム、茹でたほうれん草をのせ、
さらにポーチドエッグをのせる。

７．⑤のソースをかけパセリをかけたらできあがり！

いちごあめ(＋フルーツ飴)のレシピ

『材料』
いちご　1パック

みかん　適量

グラニュー糖　400g

水　100ml

※グラニュー糖と水は４：１の割合。

『作り方』

１．イチゴのヘタをとり、水気をしっかり吹きとり竹串をさす
※キッチンペーパーなどで水気をしっかりとらないと後で飴が固まらない

２．鍋に、砂糖と水を入れよく混ぜ、砂糖を溶かす

３．よく混ざったら、火をつけ弱火でじっくりと5～10分
きつね色になるまで煮詰める

※火をつけたら混ぜない。
ツヤのある飴ができずバリバリと結晶化してしまう

※温度計があれば測る。150度になっていたらOK

温度計がなければスプーンで少しすくって、水につけ
すぐに飴がパリッと固まったらOK　

４．いちご串を回転させながら、鍋に入った飴につける

※飴は常温ですぐに固まるので、手早く飴をつける

５．みかん、ぶどうも串に刺しいちご串と同様に、
串を回しながら鍋に入った飴に手早くつけていきできあがり！

・みかんは薄皮、ぶどうは皮のついたまま

丸ごとかぼちゃのヘルシーカレーのレシピ

かぼちゃ　1個

牛乳　200cc

水　300cc

玉ねぎ　1個

じゃがいも　1/2個

ピーマン　1/2個

ナス　1/2本

にんじん　1/2本

にんにく　1片

カレールウ　45g

中濃ソース　大さじ1

ケチャップ　大さじ1

『作り方』
１．かぼちゃ以外の野菜を細かく刻む。

２．かぼちゃはよく、洗い濡れたままキッチンペーパーで包み、
600Wの電子レンジで10～15分加熱する。

３．かぼちゃが柔らかくなったら上3㎝ほどのところで切り落とし、種と実を取り分ける。

４．器にするかぼちゃはラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

５．かぼちゃの実と牛乳を鍋に入れて中火にかけ
混ぜながらペースト状になるまで5分ほど煮る。

６．別の鍋に①の刻んだ野菜と水200ccを加えて中火で5分程煮込む。

７．⑥にカレールウ、水50cc、ソース、ケチャップを加えてさらに5分程煮込む。

８．さらにかぼちゃペーストを加えて煮詰め残りの水50㏄を加えればルウの完成。

９．冷蔵庫に冷やしておいたかぼちゃの器に⑧ノルウを注いで蓋をしたらできあがり。

エバラマサヒロさんの動画