グラタン

【イメージ画像】

2020年6月2日放送の「ニュース シブ5時」の
おうちでグランシェフ

鈴木弥平シェフのミートボールのパスタ グラタン風のレシピの紹介！

スポンサードリンク

ミートボールのパスタ グラタン風のレシピ

『材料』（2人分）
ショートパスタ 100g

合いびき肉 200g

にんじん(5mm角) 1/2本

セロリ(5mm角) 1本

たまねぎ(5mm角) 1/2個

にんに く1かけ

塩こしょう 少々

ナツメグ 少々

薄力粉 適量

トマトジュース 400ml

パルメザンチーズ 適量

パセリ 適量

オリーブ油(エキストラバージン) 大さじ2

『作り方』
１．フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、火にかける。

２．ぷつぷつと音がしてきたら弱火にする。

３．にんにくが色づいたら、にんじん・たまねぎ・セロリを加え、中火にかける

４．ボウルに合いびき肉に塩こしょう、ナツメグ(あれば)を加えて混ぜ合わせる

５．20gくらいの一口大に丸め、薄力粉をまぶす

６．フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、
温まったら丸めたミートボールを入れて表面にしっかり焼き目をつける

７．③の野菜が透明になってきたらトマトジュースを加え、ひと煮立ちさせる

スポンサードリンク

８．全体に焼き目がついたら水を加え、フライパンについた焦げ目をこそげ落とす

９．ミートボールを水ごと（７）のトマトソースに加え、煮詰める

１０．とろみが出てきたら、ゆでたパスタを加え、塩で味を調える

１１．完成したパスタをグラタン皿に移しパルメザンチーズをかける

１２．オーブンやオーブントースターで表面に焼き目をつける

１３．パセリをちらしてできあがり！

スポンサードリンク