林修の今でしょ:ミシュラン「鮨 由う」のサバ水煮缶手巻き寿司のレシピ!お店の場所も

寿司、すし

2020年6月2日放送の「林修の今でしょ!講座」の
寿司の名店が伝授!手巻き寿司レシピ11選

ミシュランガイドが評価した寿司店「鮨 由う」が考案の
サバ水煮缶手巻き寿司のレシピの紹介!

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鮨 由う

教えてくれるのは「鮨 由う」の店主尾崎淳さん。

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お店:鮨 由う
住所:東京都港区六本木4-5-11 ランド六本木ビル B1

鮨 由うの予約
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サバ水煮缶手巻き寿司のレシピ

サバ水煮缶を使います。

『材料』

1.サバ水煮缶を汁ごと鍋に入れて火にかけ、細かくほぐす

2.あくをとりつつ、日本酒・砂糖・醤油で味付けする

3.約5分煮て、水分がある程度飛んだら火からおろす

4.少し冷まして、キュウリなどお好みの具材と海苔で巻けば完成!

『作り方』

【作り方】

1.サバ水煮缶を汁ごと鍋に入れて火にかけ、細かくほぐす

2.あくをとりつつ、日本酒・砂糖・醤油で味付けする

3.約5分煮て、水分がある程度飛んだら火からおろす

4.少し冷まして、キュウリなどお好みの具材と海苔で巻けば完成!

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