青空レストラン:うまみ抜群XO醤&オイスターソースのお取り寄せ! 東北地方生産者応援SP

マヨネーズ、調味料

2020年6月6日放送の「満天☆青空レストラン」
生産者応援SP~東北地方編~


ここでは宮城県気仙沼
うまみ抜群XO醤&オイスターソースのお取り寄せの紹介!

スポンサードリンク

石渡商店 XO醤のお取り寄せ

番組で3度も登場した極上食材を次々と生み出す
宮城県気仙沼市の石渡商店。

一番最初は気仙沼名物のフカヒレでした。

そして2度目は震災後の2016年。
フカヒレ工場は津波で流されてしまったのですが
苦難を乗り越え生みだした商品がオイスターソース。

そして3つ目の食材が「XO醤」。

XO醤の作り方は
まず、ホタテの干し貝柱を作ります。

生でももちろん美味しいホタテを一度塩茹でして
一週間干せば綺麗な飴色の干し貝柱の完成。

続いてXO醤の定番食材の金華ハムを
フードプロッセサーで細かくします。

石渡商店オリジナル食材の
鮫の尾びれを細かくしピーナツ油で揚げます。

さらに美味しくするため
「オイスターソース」を入れます。

最後にラー油を追加で入れます。

ラー油も手作りしており、原料は「四川唐辛子」

味付けは、塩、砂糖、オイスターソースのみ。
あとは食材本来の旨みです。

高級食材の旨味を凝縮した万能調味料、XO醤!

家庭の中華料理に加えるだけで一気にプロの味に!

XO醤のお取り寄せはこちらからどうぞ↓

>>石渡商店 【石渡商店公式サイト】 XO醤 青空レストランで宮川大輔絶賛!  気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤 145g2個セット 【気仙沼 ホタテ】【石渡商店】XO醤【エックスオージャン】【青空レストラン】【XOジャン】【気仙沼xo醤】



オイスターソースのお取り寄せはこちらからからどうぞ↓

>>石渡商店 【石渡商店公式サイト】30万本突破!!気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース160g【気仙沼 牡蠣】【売れ筋】【石渡商店】【全国水産加工品総合品質審査会 農林水産大臣賞】【気仙沼XO醤と一緒に紹介されました】


青空レストラン:東北の生産者さん応援お取り寄せまとめ!


そのほかの食材のお取り寄せはこちらからどうぞ↓
全国生産者応援プロジェクト

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ