2020年6月7日放送の「相葉マナブ」
「マナブ!おうちで万能だれ!!」
スーパーなどで手に入りやすい食材を使って、
おうちで簡単に作れて、いろいろなアレンジ料理が楽しめる
“万能だれ”を学びます！
こちらではナスの万能薬味のレシピとそうめんのレシピの紹介！
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ナスの万能薬味のレシピ
『簡単でヘルシー
アレンジ自在のさっぱり万能薬味』
東京都三鷹市のなす農家の奥様に教えてもらった
ナスの万能薬味のレシピ。
夏が旬の野菜、ナスを使った“ナスの万能薬味”
白いご飯はもちろん、納豆や冷奴にかけても美味しく、
何にでも合います。
『材料』（4人分）
ナス→1本
キュウリ→1本
みょうが→2個
オクラ→8本
大葉→10枚
めんつゆ（2倍濃縮）→80mL
水→50mL
『作り方』
１．なすをみじん切りにする。
水に10分ほどさらし
しっかりと水気を絞る。
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※水にさらすことでアクを抜き、
色がきれいに仕上がる。
２．オクラは茹でてから輪切りにし、キュウリ、
みょうが、大葉はみじん切りにする。
３．ボウルに、①と②とめんつゆ、水を入れ、
混ぜ合わせる。
４．冷蔵庫で1時間ほど寝かせてできあがり！
先回はナスの万能薬味でナス麺を作りました↓
★相葉マナブ：ナスの万能薬味のレシピ＆ナス麺！三鷹のナスで旬の産地ごはん
そうめんのレシピ
ナスの万能薬味でそうめんのレシピ
『材料』
ナスの万能薬味 適量
そうめん 適量
めんつゆ 適量
『作り方』
１．そうめんをゆで氷水でしめる。
２．ナスの万能薬味を、そうめんの上にトッピング。
つゆにも万能薬味をトッピングしてできあがり！
6月7日の万能だれのレシピ
★相葉マナブ：万能だれレシピまとめ！しいたけの万能ペースト、ナスの万能薬味、ニラだれほか
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