ヒルナンデス：サバの味噌煮缶のカブサラダのレシピ！鉄人坂井シェフ
2020年6月8日放送の「ヒルナンデス!」の
有名料理人のおうちご飯。
ここではフレンチの鉄人
坂井宏行シェフのサバの味噌煮缶のカブサラダ・ムッシュ風のレシピの紹介！
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サバの味噌煮缶のカブサラダ・ムッシュ風のレシピ
フレンチの鉄人・坂井シェフがお手軽食材を一流アレンジ
『サバ味噌煮缶＋カブで記念日サラダ！』
『材料』（4人分）
サバの味噌煮缶 1缶
カブ 4個
きゅうり 1/2本
玉ねぎ 1/4個
オリーブオイル 50cc
レモン汁 適量
豆苗 適量
塩コショウ 適量
『作り方』
１．きゅうりは皮をむき中の種取り除いてみじん切りにする。
２．玉ねぎもみじん切りにし、玉ねぎの水分をガーゼなどで絞り辛味をとる。
３．カブは茎を残して上部でカット（上部は飾りに使う）。
４．茎の部分に縦に切れ目を入れ、10分ほど冷水につける。
５．残りのカブはスライスし、抜き型で丸く抜く。
６．さば味噌煮缶をザルで身と煮汁に分ける。
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７．煮汁にはオリーブオイル、塩、レモンの搾り汁で味付けドレッシングを作る。
８．サバの身にはみじん切りにした玉ねぎ、きゅうり、塩を入れよく混ぜ
セルクルに入れて形を整える。
９．⑧の上に⑤のカブを円を描くように並べる。
１０．冷水につけていたカブの葉を飾り付ける。
１１．⑦のドレッシング、オリーブオイルをかけ豆苗を盛り付けてできあがり！
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