ヒルナンデス:洋風チキンラーメンのレシピ!鉄人坂井シェフのおうちごはん

焼きラーメン

2020年6月8日放送の「ヒルナンデス!」の
有名料理人のおうちご飯。

ここではフレンチの鉄人
坂井宏行シェフの洋風チキンラーメン 焦がしバターの香りのレシピの紹介!

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洋風チキンラーメン 焦がしバターの香りのレシピ

フレンチの鉄人・坂井シェフがお手軽食材を一流アレンジ

『チキンラーメン+焦がしバターで洋風に!』

『材料』
チキンラーメン 1袋

合いびき肉 50g

生クリーム 30cc

バター 50g

レモン汁 10cc

カイワレ 8g

豆苗 8g

パセリ 2g

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『作り方』
1.鍋で合いびき肉を色が変わるまで炒める。

2.バターを加えて軽く炒め、450㏄のお湯を入れる。
※お湯は少し多めに入れるのがポイント

3.チキンラーメンを入れてほぐしながら約1分煮こむ。

4.③をスープと麺に分けて、鍋にスープを戻す。

5.バターをブラウン色に変わるまで中火で2分ほど焦がして、
④のスープに入れる。

※焦がしバターでコクと香ばしさをアップ!

6.レモン汁、生クリームを加えて混ぜる。

※生クリームがなければ牛乳でOK

7.ラーメンに⑥をかけカイワレ、豆苗、パセリを
盛り付ければできあがり!



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