2020年6月14日放送の「相葉マナブ」は
第10回釜-1グランプリ!!

ここでは第10回釜-1グランプリのレシピのまとめ!

じゃこ天釜飯のレシピ

“じゃこ天”とは、愛媛県南予地方の郷土料理で、
新鮮な子魚を骨ごとすりつぶし、平らにして揚げたもの。

『材料』(4人分)
米 3合

水 420mL

氷 120g

じゃこ天 3枚

にんじん 1/3本

ごぼう 1/3本

しょう油 大さじ4

みりん 大さじ2

『作り方』
1.じゃこ天を1cm幅の細切り、にんじんは短冊切り、
ごぼうはささがきにしたら水にさらしアクを抜く。

2.炊飯器に浸水した米、水、しょう油、みりんを入れて混ぜる。

3.ごぼう、にんじん、じゃこ天、氷をいれて炊いてできあがり!



オイルサーディンのイタリアン釜飯のレシピ

『材料』
米 3合

コンソメスープ 350mL

氷 100g

オイルサーディン 2缶

トマト 1個

玉ねぎ 1/2個

塩 小さじ1

『作り方』
1.トマトはヘタを取り、玉ねぎはみじん切りにする。

2.炊飯器に浸水した米、コンソメスープ、塩を入れて混ぜる。

3.真ん中にトマトを置き、まわりに玉ねぎ、
オイルサーディンをオイルごと入れ氷を入れて炊いてできあがり!



ミックスナッツ釜飯のレシピ

『材料』(4人分)
米 3合

水 420mL

氷 120g

ミックスナッツ(無塩)150g

固形ブイヨン 3個

オリーブオイル 大さじ1

塩 小さじ1

粗びきコショウ 適量

白ごま 適量

『作り方』
1.炊飯器に浸水した米、水、固形ブイヨン、オリーブオイル、
塩、粗びきコショウを入れて混ぜる。

2.ミックスナッツ、氷を入れて炊く。

3.炊き上がったら、お好みで白ごまをかけてできあがり!



鳥もつ煮釜飯のレシピ

山梨県のご当地グルメ“甲府鳥もつ煮”のレトルトを入れて
炊き込むだけの超簡単レシピ!

『材料』(4人分)
米 3合

水 380mL

氷 120g

鳥もつ煮2袋(360g)

塩 小さじ1

しょうが 1片

七味 適量

長ネギ 適量

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『作り方』
1.炊飯器に浸水した米、水、塩を入れて混ぜる。

2.鳥もつ煮、千切りにしたしょうが、氷を入れて炊く。

3.炊き上がったら、お好みで長ネギと七味をかけてできあがり!



りゅうきゅう釜飯のレシピ

『材料』(4人分)
米 3合

水 400mL

氷 120g

アジ 60g

ブリ 60g

サーモン 60g

しょう油 大さじ3

みりん 大さじ2

おろししょうが 小さじ1

塩 小さじ1

大葉 適量〈お茶漬け〉

かつおだし 適量

わさび 適量

刻み海苔 適量

『作り方』
1.アジ、ブリ、サーモンを薄く切り、しょう油、みりん、
おろししょうがを入れて約30分漬け込む。

2.炊飯器に浸水した米、水、塩、漬け込んだ刺身(タレごと)、氷を入れて炊く。

3.炊き上がったら、お好みで千切りにした大葉をのせてできあがり。

〈お茶漬け〉
4.お好みでわさび、刻み海苔をかけ、かつおだしでいただきます



かに玉釜飯のレシピ

『材料』(4人分)
米 3合

鶏がらスープ 420mL

氷 120g

〈かに玉〉
卵 4個

タケノコ 1/4本

しいたけ 2枚

かにかま 4本

長ネギ 1/3本

鶏がらスープの素 小さじ1

塩 小さじ1/2

コショウ 適量

ごま油 大さじ2

〈あん〉
鶏がらスープ 200mL

酒 大さじ2

しょう油 大さじ2

酢 大さじ2

砂糖 大さじ2

片栗粉 大さじ1

水 大さじ1

『作り方』

〈かに玉〉
1.卵を溶き、角切りにしたタケノコとしいたけ、
粗みじん切りにした長ネギ、ほぐしたかにかまを加えて、
鶏がらスープの素、塩、コショウを入れ混ぜ合わせる。

2.中華鍋にごま油を熱し、
混ぜた材料を流してふんわり仕上がるように
大きくかき混ぜながら火を通していく。

3.炊飯器に浸水した米、鶏がらスープ、かに玉、氷を入れて炊く。

4.鶏がらスープ、酒、しょう油、酢、砂糖を入れてひと煮立ちさせる。

最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

5.炊き上がったら、お好みであんをかけてできあがり!



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