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2020年6月15日放送の「ヒルナンデス」
料理研究家コウケンテツさんが教える
自宅で簡単に作れるおいしい手作り調味料を紹介！
ここでは手作りベトナム調味料「ヌクチャム」を使った
アジア風まぜ麵のレシピの紹介！
アジア風まぜ麵のレシピ
手作りベトナム調味料「ヌクチャム」を使ったレシピ
『材料』（2人分）
中華麺 2玉
ヌクチャム 大さじ2
★ヒルナンデス：コウケンテツのベトナム調味料「ヌクチャム」のレシピ
豚しゃぶしゃぶ肉 150g
パクチー 1株
塩 少々
きゅうり 1/2本
レモンのくし切り 2切れ
『作り方』
１．きゅうりは縦半分にして斜め薄切りにする。
２．鍋に湯を沸かして豚しゃぶをさっとゆでて取り出す。
さらに中華麺も茹でて流水で洗って絞る。
香菜はざく切りにする
３．器に麺を盛って豚肉、きゅうり、香菜をのせて
たれをかけてレモンを添えればできあがり！
ナンプラーとレモンの香りで食欲すすみます。
コウケンテツさんの本
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