2020年6月18日放送の
「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館」
アボカド料理専門店が教えたいレシピ。
ここではアボカド料理の専門店「avocafe」についてや
オーナーおすすめのレシピの紹介！
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アボカド料理の専門店「avocafe」
アボカド料理専門店「avocafe」では
全ての料理にアボカドを取り入れています。
一番人気メニューは「やみつきアボカドスパム丼」なのだそうです。
アボカドについて教えてくれるのは、
「avocafe」オーナーの宮城香珠子さんです。
新メニュー。
アボカドクリーミープロシュートフリット🥑✨生ハムでアボカドとクリームチーズを巻いて揚げた料理です！
アボカドのとろみと塩味のバランスがちょうどよく
お酒にも合います🍶
是非お試しくださいませ♪
by佐 pic.twitter.com/OK1JsVaGBO— avocafeアボカフェ (@avocafe) June 18, 2020
ディナータイム営業中🌛
只今のお時間、20:00までディナーメニューをお楽しみ頂けます(*^^*)
人気のスパム丼は勿論、数十種類のアラカルトやお酒もお楽しみ頂けます！
季節限定のメニュー等もありますので、お気軽にお立ち寄りください♪by村(^-^) pic.twitter.com/6gWEOiLrpA
— avocafeアボカフェ (@avocafe) June 11, 2020
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お店：「アボカフェ」
住所：東京都千代田区神田神保町1-2-9 ウェルスビル3階
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おいしいアボカドの選び方
アボカドは丸すぎると種が大きい場合があり、
細長いものは端っこの部分が傷みやすい場合があります。
キレイなタマゴ型が最もバランスがいいそうです。
アボカドは「世界一栄養価の高い果物」
また、アボカドは「世界一栄養価の高い果物」として
ギネス世界記録に認定されています。
料理研究家・栄養士の今別府靖子さんによると
血圧の上昇を抑制すると言われているカリウムが、
アボカドは1個に対して納豆約4パック分近く含まれているとのこと。
他にもアボカド1個で、
パセリ山盛り140g分のビタミンB6を取ることができます。
アボカドには18種類の必須アミノ酸と
14種類以上のミネラルが含まれていて、
その栄養価の高さから森のバターと呼ばれています。
専門店がおすすめのアボカドの美味しい食べ方
avocafeのオーナーによるとアボカドは
生で食べても美味しいですが、
加熱してもすごく美味しいとのこと。
アボカドの天ぷらのレシピ
avocafeのオーナーがオススメしているのは
アボカドの天ぷら。
アボカドは揚げることによって
カリッとして中がトロっとして
すごく美味しくなるとのこと。
揚げるのが面倒くさいという方は
ソテーをすることをオススメ。
油をひいて熱したフライパンに投入して
外側を温める程度、短時間にパパっと炒めるのがオススメ。
鍋の具材に
他にも鍋の具材として入れることもオススメ。
温める程度で美味しくトロっとしたアボカドが
たべられるそうで、鍋はなんでも合うとのこと
「avocafe」で人気の鍋は塩レモンで
大根おろしと合うとのこと。
アボカドのみそ漬けのレシピ
アボカドは味噌とも相性がいいとのこと。
『材料』
アボカド
味噌
みりん
砂糖
『作り方』
１．袋に味噌、みりん、砂糖を入れて混ぜ、
アボガドを入れる。
２．24時間寝かせればできあがり！
ご飯のお供やおつまみにオススメ。
他にもピラフのようにして炊いた
洋風炊き込みご飯もおすすめとのこと。
作り方は紹介されませんでしたが、
スタジオメンバーがアボカドのソテーや
アボカドの味噌漬け、洋風炊き込みご飯を試食していました。
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