2020年6月23日放送の「ニュース シブ5時」の
シェフのヒトワザ！
料理研究家で本田よう一さんの
鶏ひき肉ときのこのヨーグルトカレーのレシピの紹介！
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鶏ひき肉ときのこのヨーグルトカレーのレシピ
『材料』（2人分）
鶏ももひき肉 200g
しめじ 100g
えのきだけ 100g
ケチャップ 大さじ3
カレー粉 小さじ2
ヨーグルト（無糖） 1カップ
バター 10g
塩 小さじ1/5
『作り方』
１．しめじとえのきは石づきをつけたまま先の方から1㎝幅に切る。
２．フライパンにしめじ・えのきと鶏ひき肉を入れて中火で2分ほど焼く。
※このとき触らず焼き色を付ける。
鶏ひき肉から油が出るのでひかなくてＯＫ。
３．焼き色がついたら返す。
さらに2分ほど炒め木べらで軽くつぶす。
４．ケチャップとカレー粉を入れて香りが出るまで炒める。
ヨーグルトを入れて、3分ほど煮る。
※水の代わりにヨーグルトで煮込む！
カレー粉で作っているので、ヨーグルトでルーにとろみを付け減塩する。
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５．バターと塩を入れる。
バターが溶けたら全体に混ぜ合わせてできあがり！
大人向けアレンジレシピ
『大人用追加スパイス』
しょうが、にんにくのすりおろし 各10g
サラダ油 大さじ1
カレー粉 大さじ1
塩 小さじ1/4～1/3
『作り方』
１．小さなフライパンににんにく・しょうが・カレー粉を入れ、
香りが出るまで弱めの中火で炒める。
２．塩を入れて混ぜて、先ほどのフライパンに入れる。
３．ごはんを適量盛り付けて、カレーをかけてできあがり！
本田よう一さんの本
これまでのシブ5時のレシピはこちら↓
★シブ5時のレシピ
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