家事ヤロウ:キングの麻婆ナスのレシピ!バイトしすぎ芸人

マーボーナス

2020年6月24日放送の「家事ヤロウ!!!」の
バイトしすぎ芸人に夏野菜送ってみた

ポンポコ団キングとピーラーの魔術師 浜名ランチ。

ここではポンポコ団キングの麻婆ナスのレシピの紹介!

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麻婆ナスのレシピ

『材料』
ピーマン 1個

パプリカ(赤・黄) 各1/4個

玉ねぎ 1/2個

長ねぎ 1/4本

ナス 2個

サラダ油 適量

豚ひき肉 80g

酒 大さじ1

麻婆ナスの素 1袋

ごはんですよ(海苔の佃煮) 小さじ2

『作り方』
1.ピーマン、パプリカを一口大に切る。

2.玉ねぎ、長ねぎをみじん切りにする。

3.ナスは手でさく。
※手でちぎるとおうとつになりタレとよく絡む

4.中華鍋に油をひいてナス、ピーマン、パプリカを加えて
塩ひとつまみで味を調えて炒める。

5.炒めたら取り出す。

6.中華鍋でひき肉を炒める。
しっかりと脂が透明になるまで炒める。

※脂が透明になるまで炒めると、臭みが抜けてうま味だけが残る

7.みじん切りの玉ねぎと長ネギ、酒を入れて炒める。

8.ボウルに麻婆ナスの素とごはんですよ(海苔の佃煮)を入れて混ぜ合わせる。

※ごはんですよ(海苔の佃煮)でコクをアップ!

海苔の佃煮には「砂糖・しょう油・うま味成分」が
含まれているので、甜麺醤のようなコクが出る。

9.⑧のタレをフライパンに入れてひき肉と混ぜ合わせ、
④を加えて絡めたらできあがり!



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キングさんの『夏野菜の麻婆ナス』 ①ピーマン1個、パプリカ赤&黄1/4個ずつを一口大に切り、ナス2個を手でちぎる ②玉ねぎ1/2個、長ネギ1/4本をみじん切りにする ③ピーマン、パプリカ、ナスを炒め、塩ひとつまみで味を調整する ④豚ひき肉80gを脂が透明になるまで炒める ⑤みじん切りした玉ねぎ、長ネギ、酒大さじ1を入れ炒める ⑥麻婆茄子の素に、海苔の佃煮小さじ2を混ぜる ⑦タレとひき肉をフライパンで合わせて、③を絡めて完成! ★ひき肉を炒める際、脂が透明になるまで炒めると、臭みが抜けうま味だけが残ります ★海苔の佃煮には砂糖・しょう油・うま味成分が含まれ、甜麺醤のようなコクが出ます #家事ヤロウ #バイトしすぎ芸人 #ポンポコ団 #キング

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