2020年6月30日放送の「ヒルナンデス」
一流ホテルのシェフが教える!
ホテルの味を簡単に自宅で再現するレシピ。
教えてくれたのはホテル椿山荘東京の
有沢シェフ。
ここではニューヨークチーズケーキのレシピの紹介!
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ニューヨークチーズケーキのレシピ
『材料』
ビスケット 40g
溶かしバター 16g
クリームチーズ 160g
グラニュー糖 64g
サワークリーム 70g
卵 1個
コーンスターチ 8g
ベリー お好み
ミント お好み
『作り方』
1.クッキー生地を作る。
厚手の保存袋の中に市販のビスケットと溶かしたバターを入れ、
手で崩しながら混ぜる。
2.クッキングシートを敷いたケーキ型に①をいれ、
平らにし少し押さえる。
3.チーズケーキ生地をつくる。
クリームチーズを電子レンジに30秒ほどいれ柔らかくし、
ボウルに入れる。
4.③にグラニュー糖を混ぜる。
5.④にサワークリームを入れ混ぜる。
6.⑤にコンスターチを混ぜる。
7.⑥に卵を入れて全体がなめらかになるまで混ぜる。
8.⑦を②の型に入れ上から2回ほど落として空気を抜く。
お湯が入ったバットにのせ150℃で50分湯せん焼きにする
※湯せんの湯が蒸発しないよう注意。
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9.型から取り出し、ベリーやミントなどの
フルーツをのせればできあがり!
ご自宅にいてもホテルのような優雅で楽しいひとときを。
親子で楽しめるお菓子のクッキングレシピを動画配信中!
完成したマフィンはぜひハッシュタグを付けてご投稿ください!https://t.co/WeDaJkHaN6…#おうちでホテル時間 #hotelathome #stayhome #おうち時間 #椿山荘 pic.twitter.com/r645czzHWJ— ホテル椿山荘東京 (@Hotel_Chinzanso) April 12, 2020
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