2020年7月1日放送の「ガッテン」の
旬到来！絶品なす最新調理術
焼きナスの意外なアレンジ法
焼きなす調味料
・オイル漬け
・ビネガー漬けのレシピの紹介！
スポンサードリンク
焼きナスのレシピ
『材料』
なす 2本
『作り方』
１．フライパンになすを並べフタをして、
中火の強火で3分間素焼きする。
※油はひかない
２．3分経ったらひっくり返して反対の面も3分焼く。
※火が通ってくると皮と実が離れてくる
３．なすは4面焼く。
残りの2面は１分ずつ焼く。
※皮がシナシナになっていることが火が通った目安。
スポンサードリンク
火が通っていない部分がある場合は
その面の加熱時間を1分追加してできあがり。
焼きなす調味料（オイル漬け＆ビネガー漬け）のレシピ
『材料』
焼きなす 2本
塩 少々
しょうゆ 小さじ1
オリーブオイル 200ml または 酢 100ml
『作り方』
１．焼きなすを荒くきざみ、塩としょうゆで味を付ける
２．たっぷりのオリーブオイルにつければ、さらに香ばしさが際立つ「オイル漬け」
たっぷりのお酢につければ、ドレッシングにもなる「ビネガー漬け」に。
なすレシピ
★ガッテン：なすレシピ！ナスロンポー、焼きナス丼、焼きなすの味噌汁ほか
スポンサードリンク
