【ヒルナンデス】バレンタインレシピ！チョコとアイスのクッキーサンド！大ヨコヤマクッキング
2017年2月9日放送の「ヒルナンデス」の
大ヨコヤマクッキング!はバレンタインSP
関ジャニ∞の横山裕さんと寺田心くんと前園真聖さんが
平井正人シェフと入鹿シェフに
お家でできるチョコレシピをおしえてもらいました。
ここでは入鹿シェフ直伝の
チョコとアイスのクッキーサンドのレシピの紹介！
2017年2月9日放送の「ヒルナンデス」の
大ヨコヤマクッキング!はバレンタインSP
関ジャニ∞の横山裕さんと寺田心くんと前園真聖さんが
平井正人シェフと入鹿シェフに
お家でできるチョコレシピをおしえてもらいました。
ここでは入鹿シェフ直伝の
チョコとアイスのクッキーサンドのレシピの紹介！
入鹿シェフ直伝！クッキーサンドの作り方
チュイルという薄型クッキーで作ります。
チュイルとはフライパンで作れる薄型クッキーのこと。
フランス料理では飾りつけなどで使われることが多い。
ちなみにフランス語で「瓦」という意味で作り方は超簡単！
【チョコとアイスのクッキーサンドのレシピ】
『材料』
（チュイル）
砂糖(グラニュー糖)→15g
水→65ml
小麦粉→15g
溶かしバター→80g
（ガナッシュ）
板チョコ→100g
生クリーム→120ml
アイスクリーム→適量
（デコレーーション）
フルーツ→適量
チョコホイップなど
『作り方』
１．チュイルを作る。
小麦粉と砂糖をボウルに入れてよく混ぜる。
２．熱湯で溶かしたバターに水を加え、
①のボウルに少しずつ入れて混ぜたら生地の完成。
３．フライパンに火をつけて
スプーンですくった生地をフライパンに流し入れ、
中火で約３分焼く。
４．焼き上がったら、フライパンからきれいにはがす。、
※生地が薄いので慎重にはがす。
５．④を１分ほど冷ましたらクッキーの完成。
６．ガナッシュを作る。
板チョコを砕いて
湯せんにかけながら溶かす。
７．溶かしたチョコに沸騰させた生クリームを
２回に分けて入れよく混ぜる。
※一度に混ぜるとムラができてなめらかにならない。
８．茶色くなってつやが出てきたら、バットに移して
冷蔵庫で１５分ほど冷やす
ムース状になります。
８．皿にガナッシュ、チュイルクッキー、バニラアイス、
チュイルクッキーをのせていく。
９．仕上げに市販のチョコホイップや
フルーツでデコレーションしたらできあがり！
まとめ
この日の大ヨコヤマクッキングのレシピ↓
★【ヒルナンデス】バレンタインレシピ！チョコとアイスのクッキーサンド！大ヨコヤマクッキング
★【ヒルナンデス】バレンタインレシピ！マグカップのチョコケーキ！大ヨコヤマクッキング
★【ヒルナンデス】バレンタインレシピ！食パンでティラミス！横山裕の大ヨコヤマクッキング
★【ヒルナンデス】アメリカンドッグのレシピ・作り方！横山裕の大ヨコヤマクッキング
関連記事:
【ヒルナンデス】アメリカンドッグのレシピ・作り方！横山裕の大ヨコヤマクッキング
【ヒルナンデス】枡谷シェフの春巻きの皮の揚げパイのレシピ！大ヨコヤマクッキング
【ヒルナンデス】数の子で作る開運炊き込みご飯のレシピ！大ヨコヤマクッキング
【ヒルナンデス】桐山流！とろろ入り和風しょうゆお好み焼きのレシピ！大ヨコヤマクッキング
【ヒルナンデス】茂出木流の時短ローストビーフのレシピ！フライパンで！大ヨコヤマクッキング
【ヒルナンデス】バレンタインレシピ！マグカップのチョコケーキ！大ヨコヤマクッキング
【ヒルナンデス】バレンタインレシピ！食パンでティラミス！横山裕の大ヨコヤマクッキング
【ヒルナンデス】カツ丼のレシピ！大ヨコヤマクッキング・横山裕
タグ：バレンタイン
最近のコメント