【ヒルナンデス】バレンタインレシピ！チョコとアイスのクッキーサンド！大ヨコヤマクッキング

2017年2月9日放送の「ヒルナンデス」の
大ヨコヤマクッキング!はバレンタインSP

関ジャニ∞の横山裕さんと寺田心くんと前園真聖さんが
平井正人シェフと入鹿シェフに
お家でできるチョコレシピをおしえてもらいました。

ここでは入鹿シェフ直伝の
チョコとアイスのクッキーサンドのレシピの紹介！

2017年2月9日放送の「ヒルナンデス」の
大ヨコヤマクッキング!はバレンタインSP

関ジャニ∞の横山裕さんと寺田心くんと前園真聖さんが
平井正人シェフと入鹿シェフに
お家でできるチョコレシピをおしえてもらいました。

ここでは入鹿シェフ直伝の
チョコとアイスのクッキーサンドのレシピの紹介！

入鹿シェフ直伝！クッキーサンドの作り方

チュイルという薄型クッキーで作ります。
チュイルとはフライパンで作れる薄型クッキーのこと。

フランス料理では飾りつけなどで使われることが多い。

ちなみにフランス語で「瓦」という意味で作り方は超簡単！

【チョコとアイスのクッキーサンドのレシピ】

『材料』

（チュイル）
砂糖(グラニュー糖)→15g

水→65ml

小麦粉→15g

溶かしバター→80g

（ガナッシュ）
板チョコ→100g

生クリーム→120ml

アイスクリーム→適量

（デコレーーション）
フルーツ→適量

チョコホイップなど

『作り方』

１．チュイルを作る。
小麦粉と砂糖をボウルに入れてよく混ぜる。

２．熱湯で溶かしたバターに水を加え、
①のボウルに少しずつ入れて混ぜたら生地の完成。

３．フライパンに火をつけて
スプーンですくった生地をフライパンに流し入れ、
中火で約３分焼く。

４．焼き上がったら、フライパンからきれいにはがす。、

※生地が薄いので慎重にはがす。

５．④を１分ほど冷ましたらクッキーの完成。

６．ガナッシュを作る。
板チョコを砕いて
湯せんにかけながら溶かす。

７．溶かしたチョコに沸騰させた生クリームを
２回に分けて入れよく混ぜる。

※一度に混ぜるとムラができてなめらかにならない。

８．茶色くなってつやが出てきたら、バットに移して
冷蔵庫で１５分ほど冷やす
ムース状になります。

８．皿にガナッシュ、チュイルクッキー、バニラアイス、
チュイルクッキーをのせていく。

９．仕上げに市販のチョコホイップや
フルーツでデコレーションしたらできあがり！

まとめ

この日の大ヨコヤマクッキングのレシピ↓
★【ヒルナンデス】バレンタインレシピ！チョコとアイスのクッキーサンド！大ヨコヤマクッキング

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