食べるラー油

2020年7月5日放送の「ザ!鉄腕!DASH!!」の人脈食堂。

25年間で出会った生産者さんは1000人以上。

その豊富な「人脈」を生かし、
各地の食材を取り寄せ、TOKIOが料理!

ここではレンコンラー油のレシピの紹介!

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レンコンラー油のレシピ

『材料』
レンコン 200g

内藤とうがらし 半割り5gと粉末30g

黒ニンニク 4かけ

松本一本ネギ(白い部分) 7~8cmを1本

ショウガ(潰し) 25g

内藤とうがらし 半割り5gと粉末30g

(調味料)
サラダ油 200g

ごま油 100g

『作り方』
1.多めの油でレンコンのみじん切りを炒める。

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2.唐辛子(ホールを割ってタネを取り除いたもの・粉末)
・刻んだ黒ニンニク・潰した生姜・長ねぎをすり鉢に入れる。

3.レンコンを取り出し、②に入れる

4.200度まで熱した油(サラダ油・ごま油)を
すり鉢に注いでできあがり!


レンコンラー油を使ったレシピはこちら↓
鉄腕ダッシュ:麻婆豆腐と麻婆茄子 ハーフ&ハーフのレシピ!人脈食堂


人脈食堂のレシピ

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