2020年7月7日放送の「ニュース シブ5時」の
シェフのヒトワザ！
アウトドア料理研究家・芸人 たけだバーベキューさんの
BBQ料理 牛肉のスタッフドロールのレシピの紹介！
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BBQ料理 牛肉のスタッフドロールのレシピ
『材料』（ステーキ肉１枚分）
牛肉（ステーキ肉） 1枚
※肩ロース、ランプ肉など薄く伸ばせる部位
マッシュルーム（薄切り） 6個
ピザ用チーズ 60ｇ
バジル 8枚
塩 少々
黒こしょう 少々
竹串 6本程度
アルミ製の鍋（使い切りタイプ） 1個（肉を覆えるサイズ）
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『作り方』
１．牛肉をラップにのせて、空き瓶やミートハンマーなどで薄く伸ばす。
２．①に塩、黒こしょうをふる。
３．②にマッシュルーム、バジル、ピザ用チーズをのせる。
４．包むように巻いて竹串でとめる。
５．表面に焼き目をつける。
※ＢＢＱグリルの場合は強火ゾーンで表面に焼き目をつける。
６．焼き目をつけたら、弱火で中まで火が通るように加熱する。
※ＢＢＱグリルでは弱火ゾーンに移し、アルミ製鍋でフタをして、
中まで火が通るようにじっくり20分程度加熱する。
７．中まで火が通ったら、串ごとにカットしてできあがり！
※家庭で作る場合は、魚焼きグリルやオーブンでもＯＫ。
※竹串はあらかじめ水に２０分ほどつけておくと燃えにくい。
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