ヒルナンデス：グリーンポークカレーのレシピ！印度カリー子！スパイスカレー

2020年7月16日放送の「ヒルナンデス」

現役東京大学院生・印度カリー子さんの
のカレーのレシピの紹介！

スパイスカレーの素（グレイビー）のレシピ

『材料』（4人分）
しょうが（みじん切り）　１かけ　

にんにく（みじん切り）　１かけ　

玉ねぎ（みじん切り）　1個　

トマト　小1個

ターメリック　小さじ１

クミン小さじ１

コリアンダー　小さじ１

塩　小さじ１

サラダ油　大さじ1

『作り方』
１．上記で作ったパイスカレーの素（グレイビー）半分を
フライパンに入れ、鶏もも肉を入れ、2分ほど炒める。
１．フライパンにサラダ油、
みじん切りにしたニンニク、ショウガ、玉ねぎを入れ、
中～強火で10～15分炒める。

※玉ねぎの水分が抜け、
濃いカレールーのようなこげ茶色になるまで炒める。

２．ざく切りにしたトマトを加え、中火で2～3分炒める。

※トマトの果実が崩れて水分が抜け、
ペースト状になり皮が縮れるまで炒める。

４．ターメリック、クミン、コリアンダー、塩を加え、
弱火で1分ほど炒めればスパイスカレーの素のできあがり。

※スパイスと塩がまんべんなく混ざるように炒める。

冷蔵で1ヵ月ほど保存可能です。

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『材料』(2人分）
上記のスパイスカレーの素　1/2

冷凍ほうれん草　200g

豚肩ロース肉　200g

牛乳　250ml

カシューナッツ2　0g

『作り方』
１．上記で作ったパイスカレーの素（グレイビー）半分を
フライパンに入れ、豚肉を入れしっかり炒める。

２．袋にカシューナッツを入れ、ペースト状になるまでつぶす。
（ミキサーにかけてもOK）

３．②と牛乳を混ぜ、①に入れて一緒に炒め、十分に混ぜる。

４．冷凍ほうれん草と少量の水をミキサーにかける。

５．④をフライパンに入れ満遍なく混ざったらできあがり！

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