ヒルナンデス:パンナイフや関孫六フレキシブルナイフのお取り寄せ!Kei!プロ愛用のキッチングッズ

包丁

2020年7月21日放送の「ヒルナンデス」の
一生使える!料理のプロ愛用キッチングッズ

鎌倉で男性向け料理教室を開催しているkeiさんの
ワンランク上の料理道具。

1回できれいに切れるパンナイフの
パマル ウェーブカットや
関孫六フレキシブルナイフの紹介!

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パマル ウェーブカットのお取り寄せ

1回できれいに切れるパンナイフ。

「365日」オーナーシェフ・杉窪さんの意見を取り入れ
どんなパンでもこれ1本で切れるよう設計されたこだわりの包丁。

バゲットもすんなり切れてくずが出ません。

秘密は4種類の刃。

波の形に変化させ滑らかに切れるようになっていています。。

固い部分はエッジ刃、小波刃で切込み、
大波刃てやさしく切りすすめ
ストレート刃がしっかり切り離します。

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関孫六フレキシブルナイフ

すごく薄い、すごい曲がる。

柔らかい刃先で思い通りにカットできます。

役立つのが三枚おろし、
骨に沿って切れるので身がほぼついていない。

丸みのある果物も皮のキワを切れます。
複雑な食材も切れます。

>>貝印 包丁 関孫六 フレキシブルナイフ 165mm AB-5118 4901601375299



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