ヒルナンデス:プロ愛用キッチングッズ6品!ピーラー、土鍋、水切りボウル、パンナイフほか

キッチン、台所グッズ

2020年7月21日放送の「ヒルナンデス」の
一生使える!料理のプロ愛用キッチングッズ

5人のプロの愛用キッチングッズのまとめ。

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パマル ウェーブカットのお取り寄せ

鎌倉で料理教室を開催!
包丁マニアkeiさんの愛用キッチングッズ

1回できれいに切れるパンナイフ。

「365日」オーナーシェフ・杉窪さんの意見を取り入れ
どんなパンでもこれ1本で切れるよう設計されたこだわりの包丁。

バゲットもすんなり切れてくずが出ません。

秘密は4種類の刃。

波の形に変化させ滑らかに切れるようになっていています。。

固い部分はエッジ刃、小波刃で切込み、
大波刃てやさしく切りすすめ
ストレート刃がしっかり切り離します。

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関孫六フレキシブルナイフ

こちらもkeiさんの愛用キッチングッズ

すごく薄い、すごい曲がる。

柔らかい刃先で思い通りにカットできます。

役立つのが三枚おろし、
骨に沿って切れるので身がほぼついていない。

丸みのある果物も皮のキワを切れます。
複雑な食材も切れます。

>>貝印 包丁 関孫六 フレキシブルナイフ 165mm AB-5118 4901601375299

気づかう土鍋のお取り寄せ

クックパッドで人気の料理研究家
岸田夕子さん愛用のキッチングッズ。

「気づかう土鍋」は職人が1つ1つ手作り。

底を丸くすることで鍋の中全体に対流が発生するので、
米全体が動き、加熱ムラができずご飯が20分でふっくら炊けます。

また、内側にはセラミックコーティングが施されているので
こびりつかず洗いやすい。

更に炊飯だけでなく肉じゃがなどの煮込み料理も
格段においしくなるとのこと。

さらにごはんの糖質カットが可能。

お米の糖質は一時的に水に溶け出していて、
炊きあがる時にお米に戻るのですが、
糖質が溶け出した熱湯を中蓋がキャッチし、
約17%の糖質をカットします。

中蓋は医療用としても使用される耐熱シリコンで、
土鍋の中でも変形しません。

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グリルホットサンドメッシュのお取り寄せ

カリスマフードコーディネーター
あまこようこさん愛用のキッチングッズ。

「グリルホットサンドメッシュ」は
めずらしいメッシュ素材のグリルホットサンドメーカー。

くぼみが作られていて、具材を柔軟にキャッチ。

金属タイプよりもサンドイッチの具材をたくさん挟むことができます。

メッシュ素材のため、魚焼きグリルで作ることができます。

熱伝導がいいので、パンもパリッとします。

>>AUX/オークス LS1515 グリルホットサンドメッシュ



藤井器物 3way 水切りボウルのお取り寄せ

老舗洋食店たいめいけん3代目
茂出木浩司シェフが愛用するキッチングッズ。

1つで3役。万能ステンレスボウル。

片側の側面に穴が開いていて、水切りができます。

米研ぎもできます。

ボウルの底には傾斜がついていて、
どちらを底にしても固定されます。

穴がないほうに傾ければ水を入れてもこぼれません。

穴がある方に傾ければ流水解凍などができます。

>>藤井器物製作所/FUJII 3WAY 水切りボウル #00117 0-BJ01-21 (日本製・国産・水切りボール・MARUEFU)



貝印】セレクト100 T型ピーラーのお取り寄せ

日本料理研究家 神田麻帆さん愛用グッズ。

とにかく切れ味抜群で
初心者の方にもおすすめなのだそうです。

力を入れることなく野菜の皮をすいすい向くことができます。

切れ味の秘密は刃の形。
刃が斜めになっていることで自然に切ることができます。

野菜の皮を極薄にむくことができ気食材の無駄もなし。

固いかぼちゃの皮をむくこともできます。

また、皮をむく以外に大根の面取りも早くできて便利。

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