オクラなめろう

2020年7月27日放送の「ヒルナンデス」のリュウジのレシピ。

今回のテーマは「超簡単なのに旨い!夏バテ防止レシピ」ということでリュウジさんがレシピを教えてくれました。

・オクラなめろう
・さば缶の冷汁
・ピーマン丼
・きゅりの肉巻き
の4品のレシピをまとめましたので紹介します。

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オクラなめろうのレシピ

材料(1人分)

オクラ 8本
味噌 小さじ1
白だし小さじ1
生姜 5g
大葉 3枚
大葉 添える用 1枚
ミョウガ 1個

作り方

1.オクラ、みょうが、ショウガ、大葉を細かく刻む。

2.①を包丁でたたく。

3.粘りが出てきたら味噌と白だしを加えて、さらにたたく。

4.③を器に盛り、大葉、
刻んだミョウガをのせればできあがり!

※そのまま食べても、ご飯などにのせて食べるのもおすすめ。

3時のヒロインのかなでさんや森三中の村上さんは試食して
「うまい!」
「野菜だけとは思えない」
「食欲が増す」
などと言っていました。


オクラなめろうを作ってみました

オクラなめろうを作ってみました。

オクラはスライスして食べることが多かったのですが
オクラなめろうはおいしくて食欲が増す感じです。

オクラなめろう

さば缶の冷汁のレシピ

冷汁は宮崎県の郷土料理。
いりこやアジなどのすり身を入れた冷たい味噌汁ですが
なかなか手間のかかる料理。

これをサバ缶で簡単に作ります。

『材料』
味噌 大さじ1
すりごま 大さじ1
サバの水煮缶詰 半缶
白だし 20cc
冷水 250cc
きゅうり 1/3本
ミョウガ 1個
大葉 3枚

『作り方』
1.きゅうりを薄い輪切り、大葉とみょうがも薄切りにする

2.サバ缶を器に入れる。

3、味噌、すりごま、白だしを入れ
サバの身が少し残るぐらいにスプーンで崩す。

4.冷たい水を注ぐ。

5.きゅうり、大葉をのせ
千切りしたみょうがを乗せてできあがり!

3時のヒロインのかなでさんや森三中の村上さんは試食して
「おいしい!」
「サバの旨味がすごく出ていていいおだしになっている」
などといっていました。

これだけでも美味しいのですが、
そうめんの漬け汁にしても美味しいとのことです。

ピーマン丼のレシピ

ピーマン丼

『材料』
ピーマン 3個
ごま油 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
黒胡椒 多め
うま味調味料 4ふり
ごはん 1杯分
ゴマ 適量

『作り方』
1.ピーマンの頭を押して、種を取り、縦に4つに切る

2.ピーマンをフライパンでごま油をひいて
皮目から焼く。

※皮面に焦げ目がつくまで中火で焼く。

裏面も焼く。

※ピーマンは加熱することで
野菜本来の甘みが出て苦味が軽減される。

3.醤油、酒、みりん、うま味調味料で味付けして煮絡める。

4.黒こしょうをふって
ピーマンがしんなりしたら完成。

5.ご飯の上に④をのせ、ゴマを散らしてできあがり!

きゅりの肉巻きのレシピ

『材料』
きゅうり 1本
豚バラ肉 2枚
塩 適量
こしょう 適量
レモン お好みで

『作り方』
1.きゅうりを長い状態で縦に切る。

2.①に豚バラを巻きつけ、塩こしょうで味付けする

3.②をオーブントースターで10分加熱する。

※焼くことで豚肉は余分な脂が落ちカリカリに!
きゅうりはホクホクに

4.器に盛ってレモンを絞れば出来上がり!


3時のヒロインのかなでさんや森三中の村上さんは試食して
「うまい!」
「ズッキーニ寄り。」
「歯ごたえがあう!」
などといっていました。

リュウジさん

リュウジ式 悪魔のレシピ

料理レシピ本大賞2020 in Japan 大賞受賞!
あの奇跡の「じゃがアリゴ」を発明した料理のお兄さんの本。
制作期間1年超え。バズレシピ作家「リュウジ」渾身の決定版となるレシピ本。
Twitter未公開の「秘蔵レシピ」が満載です。

リュウジさんのプロフィール

リュウジさんは、千葉県千葉市生まれの日本の料理研究家。

大ブームを巻き起こした「じゃがアリゴ」の生みの親でバズるレシピで人気。

2017年にTwitterの投稿で料理研究家としての活動を始め
2018年から本を出版しています。

「今日食べたいものを今日作る」をコンセプトに、
ツイッターに身近な材料で手早く作れるレシピを投稿。

アイデア溢れる食材の組み合わせや調理法に「衝撃的な美味しさ!!」と、
フォロワーから爆発的ないいね数とリツイート数を数多く獲得しています。

まとめ

リュウジさんの夏食材を使ったレシピ5品を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください。

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