ヒルナンデス:リュウジのさば缶の冷汁レシピ!夏バテ防止料理

冷や汁風つけダレ

【イメージ画像】

2020年7月27日放送の「ヒルナンデス」

超簡単なのに旨い!夏バテ防止レシピ。

ここではリュウジさんのさば缶の冷汁のレシピの紹介!

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冷汁

冷汁は宮崎県の郷土料理。
いりこやアジなどのすり身を入れた冷たい味噌汁ですが
なかなか手間のかかる料理。

これをサバ缶で簡単に作ります。


さば缶の冷汁のレシピ

『材料』
味噌 大さじ1

すりごま 大さじ1

サバの水煮缶詰 半缶

白だし 20cc

冷水 250cc

きゅうり 1/3本

ミョウガ 1個

大葉 3枚

『作り方』
1.きゅうりを薄い輪切り、大葉とみょうがも薄切りにする

2.サバ缶を器に入れる。

3、味噌、すりごま、白だしを入れ
サバの身が少し残るぐらいにスプーンで崩す。

4.冷たい水を注ぐ。

5.きゅうり、大葉をのせ
千切りしたみょうがを乗せてできあがり!


3時のヒロインのかなでさんや森三中の村上さんは試食して
「おいしい!」
「サバの旨味がすごく出ていていいおだしになっている」
などといっていました。

これだけでも美味しいのですが、
そうめんの漬け汁にしても美味しい。そうです。


リュウジさんの本



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