2020年7月27日放送の「ヒルナンデス」
超簡単なのに旨い!夏バテ防止レシピ。
ここではリュウジさんのさば缶の冷汁のレシピの紹介！
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冷汁
冷汁は宮崎県の郷土料理。
いりこやアジなどのすり身を入れた冷たい味噌汁ですが
なかなか手間のかかる料理。
これをサバ缶で簡単に作ります。
さば缶の冷汁のレシピ
『材料』
味噌 大さじ1
すりごま 大さじ1
サバの水煮缶詰 半缶
白だし 20cc
冷水 250cc
きゅうり 1/3本
ミョウガ 1個
大葉 3枚
『作り方』
１．きゅうりを薄い輪切り、大葉とみょうがも薄切りにする
２．サバ缶を器に入れる。
３、味噌、すりごま、白だしを入れ
サバの身が少し残るぐらいにスプーンで崩す。
４．冷たい水を注ぐ。
５．きゅうり、大葉をのせ
千切りしたみょうがを乗せてできあがり！
3時のヒロインのかなでさんや森三中の村上さんは試食して
「おいしい！」
「サバの旨味がすごく出ていていいおだしになっている」
などといっていました。
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これだけでも美味しいのですが、
そうめんの漬け汁にしても美味しい。そうです。
リュウジさんの本
リュウジさんの夏バテ防止レシピ
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