2020年7月29日放送の「ごごナマ」の知っトク！らいふ
うまい！夏野菜たっぷり麺
手軽に作れて、
夏野菜たっぷりのレシピを
料理研究家のきじまりゅうたさんが教えてくれました。
ここでは蒸しナスとサバ缶のぶっかけごまうどんのレシピの紹介！
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蒸しナスとサバ缶のぶっかけごまうどんのレシピ
『材料』（2人分）
冷凍うどん 2玉
なす 2本
さば水煮缶 1缶
べにしょうが 適量
水 150ml
（A）
みそ 大さじ2
すりごま 大さじ1
ごま油 大さじ1
『作り方』
１．なすのヘタと逆側の先端を落とし、ピーラーで皮をむく。
２．水をはったボウルになすをいれて軽く握って水を少し吸わせ、
水けを切ってラップで包む。
３．なすを電子レンジ（500W）に3分間かけ、
ラップで包んだまま冷ます。
４．さば缶は具と缶汁に分ける。
５．缶汁と（A）を混ぜて、水で伸ばしてタレを作る。
６．なすを6つ割にし、さらに半分の長さに切る。
７．うどんを電子レンジ（500W）で(6分間ほど)解凍し、冷水にさらす。
８．器にうどんを入れ、さばとなすとべにしょうがをのせ、
タレをかけてできあがり！
ナスの皮のきんぴらのレシピ
ナスの皮で作ります。
『材料』
なすの皮
しょうゆ
みりん
白ごま
『作り方』
１．フライパンに油をひき切ったナスの皮を入れて炒ｒめる。
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２．しょうゆとみりんで味つけする。
３．白ごまをふりかけてできあがり。
きじまりゅうたさんの本
きじまりゅうたさんの夏野菜たっぷりのレシピ
★ごごナマ：おろしトマトだれのつけそうめんのレシピ！きじまりゅうた
★ごごナマ：蒸しナスとサバ缶のぶっかけごまうどんのレシピ！ナスの皮のきんぴらも！きじまりゅうた
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