サイエンススイーツのレシピ!色の変わるゼリーの作り方:メレンゲの気持ち

色の変わるゼリー

2020年8月1日放送の「メレンゲの気持ち」

簡単オシャレなサイエンススイーツに
村上佳菜子さんが挑戦。

ここでは色の変わるゼリーの作り方のレシピの紹介!

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サイエンススイーツ

今話題のサイエンススイーツ。

今年4月に発売されたレシピ本は、わずか3日で完売!

すでに3回、重版しているほどの人気。




色が変わるゼリーのレシピ

『材料』

水 300ml

グラニュー糖 30g

板ゼラチン 7.5g

バタフライピー(ハーブティー) 2個

レモン 1個

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『作り方』
1.板ゼラチンを分量外の水でふやかしておく

2.鍋に300mlの水を入れて沸かす

3.②にバタフライピーのティーバッグを入れて煮出す

4.ティーバッグを取り出し、グラニュー糖を入れて溶かす

5.さらにふやかしておいたゼラチンを入れて溶かす

6.粗熱が取れたらバットへ流し込む

7.冷蔵庫で40分間冷やし固める

8.レモンをスライスするか実をほぐしておく

9.固まったゼリーをフォークで崩し、器に盛る

10.ゼリーにレモンを絞ればできあがり!
※色が変わります。



メレンゲの気持ち:溶けないアイスのレシピ!サイエンススイーツ

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