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NHK「あさイチ」の「スゴ技Q」は楽勝!時短カレー
こちらではマキタスポーツさんの
2日目風カレーの作り方を紹介!
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マキタスポーツさんの2日目風カレーの作り方
実は、マキタさん、スパイスをみずから調合して
作るほどカレー大好き芸能人なのです。
【マキタスポーツさんの2日目風カレーのレシピ】
『材料』(5人分)
豚ひき肉→200g
鶏もも肉→2枚(500g)
にんじん→2本
たまねぎ→2個
じゃがいも→3個
りんご(すりおろし)→1/4個分
しょうが(すりおろし)→大さじ4
にんにく(すりおろし)→大さじ2
野菜ジュース→200ml
市販のカレールー→適量
クミンシード→適宜
ガラムマサラ→適宜
カレー粉→適宜
隠し味の調味料(ウスターソース、しょうゆ)→お好みで
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『作り方』
1.たまねぎ、にんじんは大小取り混ぜて不ぞろいに切る。
2.じゃがいもは2等分して単体でゆでる。
3.鶏もも肉は下味ににんにく、しょうがをすりおろしたものを
各小さじ1、カレー粉小さじ2を手でもんでからめておく。
4.鍋に大さじ1の油をひき、にんにく、しょうがの半量を炒める。
香りが出てきたら豚ひき肉、にんじん、たまねぎを炒める。
5.具材を炒めたら、じゃがいものゆで汁を
数回に分けて注ぎ、すべて鍋に加える。
6.さらに野菜ジュース、すりおろしたりんご、
しょうが、にんにくを入れる。
7.火を止めてルウを溶かし入れる。
8.クミン、ガラムマサラ、カレー粉をお好みで入れ、
さらに隠し味でしょうゆ、ウスターソースを少量入れる。
9.(3)をフライパンで皮目から焼き、ひと口大に切る。
10.最後に、(2)のじゃがいもと(9)の鶏もも肉、
さらにたまねぎスライスをごはんに盛りつければできあがり!
※ポイントはじゃがいもの煮汁を入れていること。
じゃがいもの煮汁を入れるととろみがついてくるので
ちょうど乳化した2日目のカレーの状態になります。
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