ホットプレートレシピ

2020年8月2日放送の「相葉マナブ」は
マナブ!ホットプレートでご当地ごはん(2)

自宅で簡単絶品料理!

相葉雅紀、サバンナの高橋茂雄さん、
ハライチの澤部佑さんが作ります。

ここでは紹介されたご当地ホットプレート料理のレシピのまとめ。

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静岡県の「遠州焼き」のレシピ

『材料』(1人分)
キャベツ 50g

たくあん 30g

青ネギ 10g

天かす 10g

紅しょうが 7g

小麦粉 20g

卵 1個

水 小さじ1

サラダ油 適量

ウスターソース 適量

青のり 適量

かつお節 適量

『作り方』
1.キャベツを千切りに、たくあん、
紅しょうがをみじん切り、青ネギを小口切りにする。

2.ボウルに小麦粉、卵、水を入れ、混ぜ合わせる。

3.キャベツ、たくあん、紅しょうが、
天かす、青ネギを加えてよく混ぜる。

4.180℃に熱したホットプレートにサラダ油をひき
生地を流し込み、両面焼き色がつくまで焼く。

5.ソースを塗ったら三つ折りにし、
再度ソースを塗り、青のりとかつお節をかけてできあがり!


岩手県の「盛岡焼き冷麺」のレシピ

『材料』(1人分)
盛岡冷麺 1玉

豚バラ肉 50g

キャベツ 100g

ピーマン 1個

玉ねぎ 1/4個

ニンジン 1/4個

顆粒だし 小さじ1/2

サラダ油 大さじ1

〈タレ〉
めんつゆ 30mL

砂糖 小さじ1/3

長ネギ適量

紅しょうが 適量

キュウリ 1/3本

卵黄 1個

ごま 適量

酢 適量

『作り方』
1.豚バラ肉、キャベツ、ピーマンをひと口大に切り、
玉ねぎを薄切り、ニンジンを短冊切りにする。

2.麺を表示時間通り茹で、
ザルに取って流水でしっかりもみ洗いをし、水気を切る。

3.180℃に熱したホットプレートにサラダ油をひき、

4.豚バラ肉、キャベツ、ピーマン、玉ねぎ、ニンジンを顆粒だしで炒める。

5.麺を加えたら、タレを入れて約30秒炒める。

6.皿にうつし、小口切りにした長ネギ、
紅しょうが、千切りにしたキュウリ、卵黄をのせる。

お好みでごまと酢をかけていただきます。


兵庫県ののり巻きお好み焼きのレシピ

『材料』(1本分)
小麦粉 50g

卵 1/2個

水 50mL

キャベツ 80g

青ネギ 10g

豚バラ肉 3枚

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天かす 適量

かつお粉 適量

焼きのり 1枚

サラダ油 適量

お好みソース 適量

『作り方』
1.キャベツを粗みじん切り、青ネギを小口切りにする。

2、ボウルに小麦粉、卵、水、キャベツ、青ネギを入れ、よく混ぜる。

3.180℃に熱したホットプレートにサラダ油をひき、楕円形に生地をひろげ、かつお粉をかける。

4、片面が焼けてきたら豚肉、天かすをのせ、ひっくり返したら軽く押す。

5.両面が焼けたら、お好みソースを塗る。

6.焼きのりの上にお好み焼きをのせたら3等分に切り込みを入れ、折りたたむようにして巻く。

7.のり巻きお好み焼きを、食べやすい大きさに切ってできあがり。

群馬県の「子供洋食」のレシピ

『材料』(2人分)
ジャガイモ 400g

長ネギ 80g

干し桜エビ 8g

ウスターソース 80g

サラダ油 適量

青のり 適量

紅しょうが 適量

『作り方』
1.じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。

2.耐熱ボウルに①を入れてラップをし
600Wの電子レンジで6分加熱する。

3.180℃に熱したホットプレートにサラダ油をひき、
小口切りにした長ネギとジャガイモを入れ、
ウスターソースをかけて崩さないように炒める。

4.さらに桜エビを加え、軽く炒める。

5.お皿にうつし、青のり、紅しょうがをかける。


長野県 北部地方の「こねつけ」のレシピ

『材料』(4人分)
ごはん 200g

小麦粉 200g

ぬるま湯 100mL

味噌 50g

砂糖 50g

ごま油 適量

『作り方』
1.ボウルに味噌と砂糖を入れ混ぜ合わせる。

2.別のボウルにご飯と小麦粉、ぬるま湯を入れてよくこねる。

3.生地がまとまってきたら伸ばし、
①の味噌を包んで小判型に丸める。

4.180℃に熱したホットプレートにごま油をひき、
両面焼き目がつくまで焼いてできあがり!


岩手県のなべやきのレシピ

『材料』(1枚分)
小麦粉 250g

黒砂糖 150g
(好みにより加減)

塩 好みで

水 適量

サラダ油 適量

『作り方』
1.ボウルに小麦粉、黒砂糖、塩、水を加え、よく混ぜ合わせる。
※黒砂糖の塊は、大きいものはつぶして小さくし、
小さいものはあえてそのまま使う。

2.160℃に熱したホットプレートにサラダ油をひき、
生地を入れて約3分蓋をして焼く。

3.ひっくり返したら、もう片面も焼き色がつくまで焼いてできあがり!