ヒルナンデス:パクチーと鶏ささみのピリ辛中華風あえうどんのレシピ!コウケンテツ

洋風ぶっかけうどん

【イメージ画像】

2020年8月3日放送の「ヒルナンデス」

夏に食べたい!
うどん&そうめんの冷やしアレンジレシピ!

ここではコウケンテツさんの
パクチーと鶏ささみのピリ辛中華風あえうどんのレシピの紹介!

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パクチーと鶏ささみのピリ辛中華風あえうどんのレシピ

『材料』
冷凍うどん 2玉

ささみ 3本

塩 少々
ねぎの青い部分 1本

酒 大さじ3

香菜(パクチー) 1株

●A
ラー油 適宜
ねぎのみじん切り 大さじ2 

にんにくのみじん切り 少々

しょうがのみじん切り 1かけ

しょうゆ 大さじ2

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白いりごま、酢 各大さじ1

砂糖 小さじ1
 

『作り方』
1.冷凍うどんはレンジで3分(袋の表示時間)加熱し、流水でしめる。

2.耐熱皿にささみをのせて塩をふり、
ねぎの青い部分を手で握ってつぶしてのせて酒をふり、
ラップをかけてレンジで3分ほど加熱する。

ささみを裏返してさらに1分ほど加熱する。

火が通ったら取り出して粗熱を取り、手でさく。

3.香菜は茎はみじん切りにして葉はざく切りにする。

4.ささみの蒸し汁大さじ2、(A)、香菜の茎を混ぜる。

5.①のうどんを器に盛り、②のささみをのせて④にたれをかけ、
香菜の葉をのせてできあがり!



ヒルナンデス:コウケンテツのうどん&そうめんのレシピまとめ!

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