ヒルナンデス:漬けるだけレシピ！ぷるぷるエビチリのレシピ

2020年8月4日放送の「ヒルナンデス」

クッキングビギナー佐藤栞里が漬けるだけレシピに挑戦!

ここでは遠藤香代子さん伝授の
ぷるぷるエビチリのレシピの紹介！

ぷるぷるエビチリのレシピ

漬ければ豆板醤いらず！
濃厚のぷりぷり海老チリ

『材料』
むきエビ　200g

ピーマン　1個

赤パプリカ 1/4個

黄パプリカ 1/4個

ケチャップ　大さじ3

ニンニク　小さじ1/2

生姜　小さじ1/2

鶏ガラスープ(顆粒)　小さじ2

片栗粉　大さじ1

水 100ml（あとで作るときに）

『作り方』
１．えびをボウルに入れ塩を入れて揉み
水で優しくゆすいでざるにあけて水気を切る。

２．ピーマンとパプリカは乱切りにする。

※唐辛子の代わりにピーマンろパプリカを使用。
同じ種類なので、唐辛子のような風味が効いた辛くないエビチリに！

３．ジッパー付きの保存袋に、ケチャップ、にんにく、
しょうが、鶏がらスープの素、片栗粉を入れて揉んでなじませる。

４．③の袋に、パプリカとピーマンを入れ、
封をしてしっかりシェイクして漬けダレをなじませる。

５．④を冷蔵庫で30分以上漬けおきする。

※漬けおきの保存期間は冷蔵庫で3日、冷凍で1ヶ月ほどです。

６．食べるときはフライパンに入れて水100mlを加えて
海老に火が通り、とろみがつくまで中火で炒めればできあがり！

遠藤香代子さんの本

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