タイ、ガパオライス

2020年8月4日放送の「家事ヤロウ!!!」
芸能人のリアルな家事姿をのぞき見!リアル家事24時

ここでは北村匠海さんのクミン風味のガパオライスのレシピの紹介!

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北村匠海さん

雑誌MEN’S NON-NOで料理の連載を持っている。

スパイスが好きで今回は自宅から8種類のスパイスを持参。

家にはもっとたくさんあるそうです。

今回はクミンだけを使用。
クミンはカレーのメインスパイスで肉料理と相性抜群。

クミン風味のガパオライスのレシピ

『材料』
玉ねぎ 1個

ピーマン 1個

赤パプリカ 1個

にんにく 1片

しょうゆ 適量

砂糖 適量

ナンプラー 適量

オイスタソース 適量

豆板醤 適量

オリーブオイル 適量

クミンシード 適量

合いびき肉 適量

ごはん 適量

卵黄 1個

バジルの葉 適量

『作り方』
1.玉ねぎは薄切り、ピーマンと赤パプリカは細切り、にんにくはみじん切りにする。

2.しょうゆ、砂糖、ナンプラー、オイスタソース、豆板醤を混ぜて合わせ調味料を作る。

3.フライパンにオリーブオイルをひき、クミンシードを炒める。

4.にんにくを入れて火が通ったら、玉ねぎを入れてクミンとなじませるように炒める。

5.玉ねぎに軽く火が通ったら、ピーマンと赤パプリカを入れ、さらに合いびき肉を入れて炒める。

6.肉の色が変わったら②のの合わせ調味料を入れてなじんだら火を止める。

7.器にご飯を盛り、⑥をかけ、卵黄とバジルの葉を飾ってできあがり!

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北村匠海さんのスパイスどハマり飯『クミン風味のガパオライス』 ① 玉ねぎ(1個)を薄切り、ピーマンと赤パプリカ(各1個)を細切り、にんにく(1片)をみじん切りにしておく ② 醤油、砂糖、ナンプラー、オイスターソース、豆板醤(全て適量)を混ぜておく ③ フライパンにオリーブオイルをひき、クミンシード(適量)をよく炒める ④ にんにくを入れ、火が通ったら薄切りにした玉ねぎを入れ、クミンをなじませるように炒める ⑤ 玉ねぎに軽く火が通ったら、ピーマンと赤パプリカを入れ、さらに合挽き肉を入れ炒める ⑥ 肉の色が変わってきたら、合わせ調味料を加え、馴染んだら火を止める ⑦ 器にご飯とガパオを盛り付け、卵黄とバジルの葉をトッピングしたら完成! ★熱したオリーブオイルでクミンを炒めると香りがよくなります! #家事ヤロウ #リアル家事24時 #北村匠海

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