キャベツとドレッシングのチャーハン

2020年8月11日放送の「スッキリ」のスッキリTOUCH。

鳥羽周作シェフが誰でもできる!
万能お米でパラパラチャーハンのレシピを紹介!

水卜アナがリモートで作ります。

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万能お米のパラパラチャーハン


万能お米のチャーハンのレシピ

『材料』(2人分)

(万能お米)
お米(洗わない生米) 250g

鶏だし 300g
(水300gに鶏だしを小さじ2を溶かしたもの)

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しょうゆ 5g

油 5g

(チャーハン)
卵 2個

長ネギ お好み量

かまごこ お好み量

油 大さじ4

しょうゆ 適量

塩 適量

うまみ調味料 適量

『作り方』
1.炊飯器に全ての材料を合わせて炊けば万能お米のできあがり。

※お米は洗わないのがポイント
水分を吸収させず、油をいれるのでパラパラに

2.かまぼこと長ねぎを切る 
※米粒より1まわり大きくカットするのがおすすめ。

卵を割りほぐしておく。

3.調味料や具材をコンロの近くにまとめて置く
※チャーハンは手早く炒めるのが肝

4.熱したフライパンに油を入れ、
油がさらさら動くようになったら、
強火で溶き卵を入れる

5.卵に軽く火が通ったら
万能お米のごはんをフライパンに入れ、
おたまや木べらで押すように炒める

6.卵とご飯がなじんだら、
かまぼことねぎを加え炒める

7.塩、うまみ調味料で味をつける。

8.仕上げに鍋肌にしょうゆを垂らしてできあがり!

※水卜アナは立ったまま
出来立てのチャーハンを完食していました!



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