櫻井・有吉THE夜会:小松菜奈さんの茄子の肉詰めのレシピ!小松家秘伝の料理

なす田楽

2020年8月13日放送の「櫻井・有吉THE夜会」

小松家秘伝の料理。

小松菜奈さんの茄子の肉詰めのレシピの紹介!

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茄子の肉詰めのレシピ

『材料』
なす 1本

合いびき肉 150g

玉ねぎ 1/2個

卵 1個

塩 少々

こしょう 少々

片栗粉 適量

『作り方』
1.すはヘタを切り縦半分に切って、スプーンで中身をくり抜く。

2.くりぬいたなすの中身を刻む。

3.②の刻んだなすと合いびき肉、玉ねぎのみじん切り、
卵、塩こしょうをボウルに入れて混ぜる。

4.くり抜いたなすに片栗粉をまぶし、③の肉だねを詰める。

5.フライパンにオリーブオイルをひき、
肉の面を下にしてふたをして焼く。

6.焼き目がついたら裏返し、さらにふたをして焼く。

7.焼けたら、お皿に盛り、白ごまとしょうゆをかける。

8.少し斜めに半分に切ってできあがり。

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有吉さんは試食して「なすがとろとろでおいしい!」といっていました。




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