上沼恵美子のおしゃべりクッキング:豚肉のスパイシー・タリアータのレシピ!簡単スピードメニュー

豚肉のスパイシー・タリアータ

2020年8月21日放送の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
テーマは「簡単スピードメニュー」

小池浩司シェフの豚肉のスパイシー・タリアータのレシピの紹介!

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豚肉のスパイシー・タリアータのレシピ

豚肉のスパイシー・タリアータ

『材料』(2人分)
豚肩ロース肉(とんかつ用)2枚(200g)

おろしにんにく 小さじ1/3

七味唐辛子 小さじ1/4

バージンオリーブ油 小さじ1

トマト 1個

サニーレタス 40g

パルメザンチーズ(粉) 大さじ1/2

塩 適量

こしょう 適量

(ドレッシング)
レモン汁 大さじ1

塩 小さじ1/2

こしょう 適量

バージンオリーブ油 大さじ1

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『作り方』
1.豚肩ロース肉の片面におろしにんにく、
七味唐辛子、塩、こしょうをまぶす。

2.フライパンにバージンオリーブ油を熱し、
にんにくをまぶした面から入れて中火で両面を3分焼く。

3.トマトは一口大に切り、サニーレタスは一口大にちぎる。

4.豚肉を取り出し、半分に切って1.5cm幅に切る。

5.ボウルにドレッシングのレモン汁、塩、こしょう、

バージンオリーブ油、焼き油を加えながら混ぜる。

※焼き油と肉汁をドレッシングに加える。

6.⑤に豚肉と肉汁を加えて混ぜ合わせる。

7.⑥に食べる直前にトマト、サニーレタスを加えて和える。

5.器に⑤を盛り、パルメザンチーズをふってできあがり!

※お肉は牛でも鶏でもよいとのことです

上沼恵美子さんは試食して「これはレストランの味ですよ。
簡単スピードニューなんて全然思えない。」と
言っていました。



上沼恵美子のおしゃべりクッキング

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