ヒルナンデス:チンジャオロース&春巻きのレシピ!エイトブリッジ別府

チンジャオロース

2020年8月27日放送の「ヒルナンデス」

料理上手な芸能人が夏のスタミナ料理に挑戦!

1人前予算はサイコロで決定。
今回は300円。

ここではエイトブリッジ別府さんのチンジャオロースのレシピの紹介!

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チンジャオロースのレシピ

『材料』(3人分)
鶏皮 100g

ピーマン 2個

千切りタケノコ(水煮・千切り) 1/2パック

ごま油 大さじ1

酒 大さじ1

しょうゆ 小さじ1

めんつゆ 小さじ1

にんにく(チューブ) 少々

しょうが(チューブ) 少々

揚げ油 適量

『作り方』
1.ピーマンを千切りにする。

2.鶏皮はしっかり水気をきり、鍋に多めの油を入れ揚げる。

カリッとしたら取り出し、カットする。

3.フライパンでごま油でピーマン・千切りたけのこの水煮、②の鶏皮を炒め、
酒・しょう油・めんつゆで味付けをする。

※オイスターソースを買い忘れたためめんつゆで代用

4.にんにくチューブ・しょうがチューブを加えてさらに炒めたらできあがり!



春巻きのレシピ

『材料』(3人分)
春巻きの皮 6枚

ピーマン 1/2個

まいたけ 1/2パック

えのき 1/5パック

鶏がらスープの素 小さじ1

しょう油 大さじ1

砂糖 大さじ1

コショウ 少々

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片栗粉 大さじ1

水 200ml
(水溶き片栗粉用)

ごま油 大さじ1

七味唐辛子 少々

揚げ油 適量

『作り方』
1.鍋に水を入れ沸騰させ、鶏がらスープの素を入れる。

2.①に千切りにしたピーマン、ほぐしたまいたけ
半分に切ったえのきを入れて煮る。

3.しょう油、砂糖、コショウで調味し、
水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。

4.仕上げにごま油、七味唐辛子を入れ混ぜ合わせ冷ます。

※ラー油を買い忘れ、七味唐辛子で代用

5.春巻きの皮に④をのせて包み、
揚げ油で約3分揚げたらできあがり!



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