ヒルナンデス:夏のスタミナ料理レシピまとめ!浜名ランチ、加藤ナナ、エイトブリッジ別府

コーンガーリックライス

2020年8月27日放送の「ヒルナンデス」

料理上手な芸能人が夏のスタミナ料理に挑戦!

1人前予算はサイコロで決定。
今回は300円。

ここでは加藤ナナさん、ハルカラ浜名ランチさん、
エイトブリッジ別府さんのレシピのまとめ!

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浜名ランチの卵豆腐の豚きんぴらのレシピ

うな重

『材料』(3人分)
ごぼう 20㎝

にんじん 1/4本

パプリカ(黄色) 1/5個

豚バラ肉 30g

ごま油 適量

にんにく(チューブ) 1/4本

卵豆腐 3個

酒 大さじ1

しょうゆ 大さじ1

砂糖 小さじ2

『作り方』
1.洗ったごぼうをピーラーでささがきにし、水にさらす。

2、にんじん、パプリカも同様に
ピーラーで薄切りにして水にさらし水気をきる。

※ピーラーを使うと火の通りが早く時短に!

3.鍋にごま油、にんにくチューブ、豚バラを入れ炒める。

※しゃぶしゃぶ用の肉を使うとすぐに炒まる!

4.色か変わったら①と②の野菜を入れ20秒ほど炒める。、

5.酒、しょう油、砂糖で味付けする。

6.器に卵豆腐を入れ、上に⑤をのせ、
仕上げにごま油少々(分量外)かけたらできあがり!


浜名流はんぺんうな重のレシピ

『材料』
はんぺん 1枚半

卵 2個

ツナ缶 2缶

生クリーム 30ml

とうもろこし 1本

ご飯 3膳分

焼きのり 1と1/2枚

長ネギ 10㎝

オリーブオイル 適量

酒 大さじ2

(タレ)
みりん 大さじ2

しょうゆ 大さじ1

砂糖 小さじ4

『作り方』
1.はんぺんは細かくちぎって袋に入れ、
卵、ツナ缶、生クリームを加える。

2.袋の中の空気を抜いて、すりこぎ棒でたいて細かく潰す。

※はんぺんをつぶすことでフワフワに!

3.玉子焼き器にオリーブオイルを入れて熱し、②を流し入れる。

4.弱めの中火で約5分焼き、蓋を使ってひっくり返しさらに約3分焼く。

5.別の鍋に酒、みりん、しょう油、砂糖を入れて火にかけ、
とろみがつくまで煮詰めてたれをつくる。

このタレを④にかける。

6.とうもろこしをラップで包み、レンジで5分加熱する。

7.とうもろこし用ピーラーで身を取り、ごはんと混ぜる。

8.お重に⑦のコーンごはんを入れ、
焼きのりをのせ、その上に⑤のはんぺんをのせる。

9.千切りにした長ネギをのせたらできあがり!



浜名ランチのネギとコーンのすまし汁のレシピ

『材料』(3人分)
とうもろこし 少々
(はんぺんうな重で余ったもの)

長ネギ 3cm

水 400ml

白だし 大さじ2

みりん 小さじ2

『作り方』
1.鍋に水・白だし・みりんを入れ、
とうもろこしとネギを加えてできあがり!



加藤ナナのコーンガーリックライスのレシピ

コーンガーリックライス

『材料』(3人分)
にんにく 2かけ

コーン(缶詰) 1缶

オリーブオイル 大さじ2

しょうゆ 小さじ2

お酒 大さじ1

ごはん 3杯分

バター 20g

塩・こしょう 各少々

乾燥バジル 少々

『作り方』
1.ニンニク1かけをみじん切り、1かけを薄切りにする。

2.フライパンにオリーブオイルとニンニクの薄切りを入れ、
ニンニクに焼き色がつくまで炒める。

焼き色がついたらニンニクを取り出す。

3.②にニンニクのみじん切りを入れ、
コーン(缶詰)を入れて炒め、しょう油、酒を加える。

4.ごはん、バターを加え炒め合わせる。

5.塩、こしょうで味を調え、乾燥バジルをかけたらできあがり!


加藤ナナのささみカツのレシピ

『材料』(3人分)
鶏ささみ 3本

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卵 1個

小麦粉 適量

パン粉 適量

オリーブ油 適量

塩こしょう 少々

ケチャップ 大さじ3

中濃ソース 大さじ3

揚げ油 適量

『作り方』
1.ささみの筋を取り除いて観音開きにする。

※ささみを開くことで火の通りが良くなりボリューム感もアップ!

2.①に塩こしょうを振る。

3.①に溶き卵、パン粉で衣をつける。

4.フライパンに1~2cm程の油を入れ、③のささみを揚げ焼きにして油をきる。

※使う油が少なく普通の揚げ物よりヘルシー。
フライパンでできるので片付けもラク。

5.ケチャップと中濃ソースを鍋で合わせ、軽く煮詰め、ソースを作る。

6.ささみカツに⑤のソースをかけてできあがり!



加藤ナナのビシソワーズのレシピ

『材料』(3人分)

じゃがいも 2個

玉ねぎ 1/2個

水 200ml

コンソメ 小さじ1

牛乳 400ml

塩・こしょう 各少々

乾燥バジル 少々

粗挽きこしょう 少々

『作り方』
1.じゃがいもは皮をむいて薄切りにする。

耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(500W)で
約4分加熱する。

2.玉ねぎも薄切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、
電子レンジ(500W)で約1分半加熱する。

3.鍋に①と②を水を入れて火にかけ、コンソメを加える。

4.じゃがいもと玉ねぎが柔らかくなったら火を止め、
ブレンダーでつぶす。

5.牛乳を加え滑らかになるまで混ぜ合わせる。

塩・こしょうで調味し、冷蔵庫で冷ます。

6.⑤を器に移し、乾燥バジルと粗挽きこしょうをふりかけたらできあがり!

エイトブリッジ別府のチンジャオロースのレシピ

『材料』(3人分)
鶏皮 100g

ピーマン 2個

千切りタケノコ(水煮・千切り) 1/2パック

ごま油 大さじ1

酒 大さじ1

しょうゆ 小さじ1

めんつゆ 小さじ1

にんにく(チューブ) 少々

しょうが(チューブ) 少々

揚げ油 適量

『作り方』
1.ピーマンを千切りにする。

2.鶏皮はしっかり水気をきり、鍋に多めの油を入れ揚げる。

カリッとしたら取り出し、カットする。

3.フライパンでごま油でピーマン・千切りたけのこの水煮、②の鶏皮を炒め、
酒・しょう油・めんつゆで味付けをする。

※オイスターソースを買い忘れたためめんつゆで代用

4.にんにくチューブ・しょうがチューブを加えてさらに炒めたらできあがり!



エイトブリッジ別府の春巻きのレシピ

『材料』(3人分)
春巻きの皮 6枚

ピーマン 1/2個

まいたけ 1/2パック

えのき 1/5パック

鶏がらスープの素 小さじ1

しょう油 大さじ1

砂糖 大さじ1

コショウ 少々

片栗粉 大さじ1

水 200ml
(水溶き片栗粉用)

ごま油 大さじ1

七味唐辛子 少々

揚げ油 適量

『作り方』
1.鍋に水を入れ沸騰させ、鶏がらスープの素を入れる。

2.①に千切りにしたピーマン、ほぐしたまいたけ
半分に切ったえのきを入れて煮る。

3.しょう油、砂糖、コショウで調味し、
水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。

4.仕上げにごま油、七味唐辛子を入れ混ぜ合わせ冷ます。

※ラー油を買い忘れ、七味唐辛子で代用

5.春巻きの皮に④をのせて包み、
揚げ油で約3分揚げたらできあがり!



エイトブリッジ別府の酢鶏のレシピ

『材料』(3人分)

鶏皮 100g

にんじん 1/2本

ピーマン 1個

玉ねぎ 1/2個

パイナップルジュース 大さじ3

酒 大さじ1

ケチャップ 大さじ2

中濃ソース 大さじ2

酢 大さじ2

油 小さじ2

『作り方』
1.にんじん、ピーマン、玉ねぎを乱切りにする。

2.油で鶏皮を焼き付け、酒を入れて臭みを取り、
野菜を加えて炒める。

※豚肉を鶏皮で代用!

3.パイナップルジュースを②に入れる。

※パイナップルの代わりにパイナップルジュースを使用

3.ケチャップ・中濃ソース・酢をあわせ、②に入れて調味してできあがり!

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