ヒルナンデス そうめん:リュウジのナスの冷製パスタのレシピ!

ナスと大葉のペペロンチーノ

【イメージ画像】

2020年8月31日放送の「ヒルナンデス」

バズるレシピ!
料理研究家リュウジさんがこの夏余ったそうめんを驚きアレンジ!

ここではナスの冷製パスタのレシピの紹介!

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ナスの冷製パスタのレシピ

『材料』(1人分)
そうめん 100g

ナス 2本

オリーブオイル 大さじ1と1/2

白だし 20cc

おろしニンニク 少々

黒コショウ 少々

『作り方』
1.なすにフォークで1か所穴を開け、
ラップで1本ずつ包む。
※穴をあけることでレンジで加熱したときの爆発を防ぐ

2本同時に600Wのレンジで3分半加熱する。

2.加熱後、ナスを冷水につけて冷やし
ヘタを取り縦に細かくさく。
※縦に長く裂くことで細長いそうめんとよく絡む。

3.鍋でそうめんをゆでて冷やす。

4.ボウルに②のナス、白だし、
オリーブオイル、おろしニンニクをいれる

5.③のそうめんの水気を切って④に入れ、、
黒こしょうをしてできあがり!



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