ヒルナンデス：さばの味噌煮のレシピ！遠藤香代子さんの漬けるだけレシピ

2020年9月1日放送の「ヒルナンデス」

クッキングビギナー佐藤栞里が漬けるだけレシピに挑戦!

食材を予め調味料に漬けておくだけで味が決まり
時短にもなる「漬けるだけレシピ」

ここでは遠藤香代子さん伝授の
鯖の味噌煮のレシピの紹介！

鯖の味噌煮のレシピ

『材料』（2人分）
さば 2切れ
（2枚おろし半身分）

みそ　大さじ1.5

しょうが(チューブ)　小さじ1

めんつゆ　大さじ1

はちみつ　大さじ1

酒　大さじ2

〈作り方〉

『作り方』
１．さばの水気をキッチンペーパーで拭き取る。
※美味しい出汁が出るため、骨付きのサバがオススメ

※キッチンペーパーであらかじめ水分をとっておくと
臭みが取れてより美味しくなる。

しっかり揉み込んだら冷蔵庫で30分以上漬けおき。

２．漬けダレをつくる。
ジッパー付きの保存袋に
みそ、チューブしょうが、めんつゆ、はちみつ、酒を入れて混ぜる。

３．②にさばを入れて空気を抜く。

４．しっかり揉み込んで冷蔵庫で30分以上寝かせる。

５．食べるときは耐熱皿にさばを並べ、
漬けダレをかけてふんわりラップをして、
レンジ500ｗで5分ほどかねつすればできあがり！

※漬けおきの保存期間　
冷蔵庫で3日　冷凍庫で１ヶ月

500Wの電子レンジで5分加熱したらできあがり。

遠藤香代子さんの本