ヒルナンデス:万能キウイソースのレシピ!漬けるだけレシピ

キウイ

2020年9月1日放送の「ヒルナンデス」

クッキングビギナー佐藤栞里が漬けるだけレシピに挑戦!

ここでは遠藤香代子さん伝授の
キウイソースのレシピの紹介!



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自家製調味料

遠藤加代子先生は日々の料理がより美味しくなる
自家製調味料も漬けおきでつくっています。

トマトに味噌を入れて漬けるだけで、
冷奴に乗せたりパンに塗ってトーストしたり、
他に一切味付けなしで
コクのあるフルーティーなチャーハンも作ることができる。

トマト味噌だれのレシピはこちら↓
ヒルナンデス:万能調味料のトマト味噌だれのレシピ!漬けるだけレシピ

中でもまだまだ暑いこの時期にオススメなのが
「キウイソースダレ」。

これを使えば様々なアレンジメニューが楽しめるとのこと。

キウイソースだれのレシピ

『材料』
キウイ 1個

オリーブオイル 大さじ1

塩 小さじ1/2

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ニンニク(チューブ) 小さじ1/4

『作り方』
1.半分に切ったキウイをスプーンでくりぬく。

2.保存ビンに、①のキウイ、にんにくチューブ、オリーブオイルを加える

3.スプーンでキウイをつぶしながら混ぜる。

4.冷蔵庫で60分以上寝かせてできあがり!

※冷蔵庫で10日ほど保存可能。

※キウイソースだれは漬けたては果肉感が残っているが、
1週間ほど経つと旨味が強くなりソースのように変化。

鶏肉のソテーなどにかけて食べるのがおすすめ。



遠藤香代子さんの本

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