ヒルナンデス:ピリ辛豚しゃぶのレシピ!山内惠介

豚しゃぶ

2020年9月3日放送の「ヒルナンデス」
演歌界貴公子・山内惠介&友近ぶらり旅。

山内惠介さんが練馬の食材でおもてなし。

残暑を乗り切るスタミナ料理。

山内惠介さんのピリ辛豚しゃぶのレシピの紹介!

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ピリ辛豚しゃぶのレシピ

豚しゃぶ

『材料』(2人分)
フルーツトマト 3個(180g)

みょうが 2個

豚肩ロース(しゃぶしゃぶ用) 200g

大葉 10枚

(ドレッシング)
酢 大さじ1と1/2

レモン汁 大さじ1

醤油 小さじ1

塩 少々

黒胡椒 適量 

柚子胡椒 小さじ1

油 大さじ3と1/3

『作り方』
1.フルーツトマトは1㎝角に切り、みょうがは小口切りにする。

2.ドレッシングの材料を混ぜる

3.①と②を混ぜ合わせ冷蔵庫で10分ほど冷やす。

4.鍋にお湯を沸騰させて止めて、
少し差水をして豚肩ロースをしゃぶしゃぶする

※熱すぎると固くなるので柔らかい仕上がりに。
(友近さんは心配なようでもう1度しゃぶしゃぶしていました。)

5.④を器に盛り、③のドレッシングをかけ
千切りにした大葉をトッピングすればできあがり!




ヒルナンデス:夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒めのレシピ!山内惠介

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