ヒルナンデス:夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒めのレシピ!山内惠介

夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒め

2020年9月3日放送の「ヒルナンデス」
演歌界貴公子・山内惠介&友近ぶらり旅。

山内惠介さんが練馬の食材で友近さんをおもてなし。

残暑を乗り切るスタミナ料理。

ここでは山内惠介さんの夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒めのレシピの紹介!

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夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒めのレシピ

夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒め

『材料』
ヤングコーン(生) 4本

赤ピーマン 1個

ナス 2本

アスパラガス 2本

サラダ油 大さじ1/2

鶏もも肉 250g

塩 小さじ1/4

片栗粉 小さじ1

サラダ油 大さじ1/2

ニンニク 小さじ1

バター 5g

黒こしょう 小さじ2/3

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(合わせ調味料)
オイスターソース 大さじ1

醤油 小さじ2

砂糖 小さじ1/3

水 大さじ2

片栗粉 小さじ1/3

『作り方』
1.ヤングコーンは半分に切り、赤ピーマンは乱切りにする。

ナスはヘタを取り、ピーラーでまだらに皮をむき
縦半分に切り、一口大の乱切りにする。

アスパラガスは半分ほど皮をむき、5㎝程の長さにカットする。

2、ボウルに①を入れて油大さじ1/2を加えて全体になじませる。

ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2~3分加熱する。

3.鶏もも肉を2㎝角に切り、塩と片栗粉をもみこみ下味をつける。

4.熱したフライパンに油大さじ1/2をひき、③の鶏肉を強火で炒める。

ある程度火が通ったら弱火にし
にんにくを加えて炒め、野菜を加えて炒める。

5.合わせ調味料を混ぜて加える。

6.とろみが出てきたらバターを加え
黒こしょうを加えて混ぜてできあがり!



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