大豆、食材、食品

2020年9月6日放送の「がっちりマンデー!!」は
儲かる!タンパク質。

こおろぎだしパックのお取り寄せ(クラウドファンディング)の紹介!

スポンサードリンク

バグモ

京都にかなり未来型の儲かるタンパク質ビジネスがあるとのことで
株式会社BugMoへ。

2年前にタンパク質ビジネスを始めたばかりという
株式会社バグモの松居佑典社長。

これがそのタンパク質と
出てきたのは何やら茶色い粉末。

実はこれはコオロギを乾燥して作ったコオロギ粉。

これでプロテインバーを作って売ったところ1万本が完売。

コオロギのビジネスを始めた理由

コオロギのビジネスを始めた理由は
小さなスペースでも養殖できるので導入しやすい。

コオロギのタンパク質は作る効率がとてもよいとのこと。

ほかの動物性タンパク質である家畜、牛に比べるとエサのコストは7分の1。

しかも出荷までの飼育時間はわずかひと月半と
スピード面でもかなり優秀。

スポンサードリンク

そして10種類以上の虫を食べ比べた社長によれば
コオロギはほかの虫と比べてアミノ酸のバランスがとてもいいのだそうです。

うまみ成分であるグルタミン酸とイノシン酸も豊富に含まれているので
調味料にもぴったり。

普通のコンソメより野菜を引き立てる優しい味になると
食品メーカーや料理人も大注目!

松居社長曰くおからや大豆などエダを変えることで
コオロギのアミノ酸バランス、つまり味が変わるとのことで
今も様々な味のコオロギ作りに挑戦中!

現在販売予定なのがプロのシェフと一緒に開発したコオロギ出汁パック。

クラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」にて
「こおろぎだしパック」を先行発売しています。

コオロギ出汁パックのお取り寄せはこちらからどうぞ↓
こおろぎだしパック

儲かるタンパク質

がっちりマンデー:ストロングバー(プロテインバー)のお取り寄せ!ローソンのタンパク質

スポンサードリンク