2020年9月9日放送の「ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~」
秋の新米と絶品みそ汁スペシャル~
新米・炊き込みごはんの新常識。
ここではミシュラン7年連続獲得の鈴なりの村田シェフ直伝
栗の炊き込みごはんのレシピの紹介!
(2021年10月28日にも放送されました。)
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栗の炊き込みごはんのレシピ
一般的な栗の炊き込みご飯の材料に、
鶏もも肉とバターとはちみつを加えると格上げに
市販の甘栗で時短&美味しくなる。
『材料』
市販の甘栗 適量
新米 2合
水 360ml
薄口しょうゆ 20ml
酒 20ml
黒ごま 適量
鶏もも肉 80g
はちみつ 小さじ1
バター 10g
『作り方』
1.鶏もも肉はフライパンで焼き目をつけ、適当な大きさに切る。
※焼き目を付けて香ばしさをプラス。
2.ボウルに水、薄口しょうゆ、酒を入れて調味液を作る。
3.炊飯器にお米、②の調味液、栗、①の鶏肉を入れる。
※米→調味液→具材の順に入れる
4.はちみつを入れる。
お米2合に対して小さじ1が目安。
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※はちみつで保水効果アップ
5.炊飯する。
6.炊けたらバターを加えて混ぜ合わせる。
※バターでコクをプラス。
7.器に盛り、黒ごまを振ってできあがり!
9月9日のソレダメのレシピ
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