栗ごはんのレシピ

2020年9月9日放送の「ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~」
秋の新米と絶品みそ汁スペシャル~

新米・炊き込みごはんの新常識。

ここではミシュラン7年連続獲得の鈴なりの村田シェフ直伝
栗の炊き込みごはんのレシピの紹介!

(2021年10月28日にも放送されました。)

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栗の炊き込みごはんのレシピ

一般的な栗の炊き込みご飯の材料に、
鶏もも肉とバターとはちみつを加えると格上げに

市販の甘栗で時短&美味しくなる。

『材料』
市販の甘栗 適量

新米 2合

水 360ml

薄口しょうゆ 20ml

酒 20ml

黒ごま 適量

鶏もも肉 80g

はちみつ 小さじ1

バター 10g

『作り方』
1.鶏もも肉はフライパンで焼き目をつけ、適当な大きさに切る。
※焼き目を付けて香ばしさをプラス。

2.ボウルに水、薄口しょうゆ、酒を入れて調味液を作る。

3.炊飯器にお米、②の調味液、栗、①の鶏肉を入れる。

※米→調味液→具材の順に入れる

4.はちみつを入れる。
お米2合に対して小さじ1が目安。

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※はちみつで保水効果アップ

5.炊飯する。

6.炊けたらバターを加えて混ぜ合わせる。

※バターでコクをプラス。

7.器に盛り、黒ごまを振ってできあがり!


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