2020年9月10日放送の「主治医が見つかる診療所」の
認知症予防 今伝えたい最新情報SP
最新の研究で、ナスに「コリンエステル」という物質が、
他の野菜の約3000倍多く含まれていることが発見。
ここではナスの冷菜のレシピの紹介！
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ナスの冷菜のレシピ
『材料』（2人分）
ナス 4本
白髪ネギ 適量
輪切り唐辛子 適量
エゴマ油 適量
（タレ）
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1
酢 大さじ1
『作り方』
１．ナスの表面に油を塗る。
※油を塗ることで色鮮やかに！
２．ラップをして500Wの電子レンジで6分加熱する。
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３．粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。
４．③に醤油、砂糖、ごま油、酢で作ったタレをかけ、冷蔵庫で冷やす。
５．食べる直前に白髪ねぎと輪切りの唐辛子をかけ、
エゴマ油を回しかければできあがり！
ナスレシピ
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