なす、ナスレシピ

2020年9月10日放送の「主治医が見つかる診療所」の
認知症予防 今伝えたい最新情報SP

最新の研究で、ナスに「コリンエステル」という物質が、
他の野菜の約3000倍多く含まれていることが発見。

ここではナスの冷菜のレシピの紹介!

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ナスの冷菜のレシピ

『材料』(2人分)
ナス 4本

白髪ネギ 適量

輪切り唐辛子 適量 

エゴマ油 適量

(タレ)
醤油 大さじ1

砂糖 大さじ1

ごま油 大さじ1

酢  大さじ1

『作り方』
1.ナスの表面に油を塗る。
※油を塗ることで色鮮やかに!

2.ラップをして500Wの電子レンジで6分加熱する。

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3.粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。

4.③に醤油、砂糖、ごま油、酢で作ったタレをかけ、冷蔵庫で冷やす。

5.食べる直前に白髪ねぎと輪切りの唐辛子をかけ、
エゴマ油を回しかければできあがり!


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