2020年9月10日放送の「主治医が見つかる診療所」の
認知症予防 今伝えたい最新情報SP
最新の研究で、ナスに「コリンエステル」という物質が、
他の野菜の約3000倍多く含まれていることが発見。
ここではナスの蒲焼き風のレシピの紹介！
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ナスの蒲焼き風のレシピ
『材料』（1人分）
ナス 2本
鶏肉 50g
油 大さじ1弱
白米 1人分
温泉タマゴ 1個
刻みのり 適量
（タレ）
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
『作り方』
１．ナスに油をつけ、ラップをして500Wの電子レンジで3分加熱する。
２．ナスのヘタを取り、
片側の皮はつながったままになるように縦に２つに切り、開く。
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３．フライパンに油をひいて、なすの皮の方から焦げ目が付くぐらいに炒める。
４．一口サイズに切った鶏肉を入れて更に炒める。
５．火が通ったら
しょうゆ、みりん、砂糖を合わせたタレを入れて絡める。
６．お重にご飯を入れ、刻みのりをしく。
７．炒めた鶏肉とナスの開きを⑥に盛り付け、温泉卵をのせてできあがり！
ナスレシピ
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