2020年9月12日放送の「土曜はナニする!?」の
予約が取れない10分ティーチャー。
今回は、野菜ソムリエプロ・Atsushi先生。
夏のダメージをリセット。
魔法のスープのレシピまとめ。
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鶏ひき肉とブロッコリー＆トマトスープのレシピ
美肌スープ
『材料』
鶏ひき肉 150g
玉ねぎ 小1/2個
ナンプラー 大さじ1
酒 大さじ1
チューブにんにく 小さじ1
チューブしょうが 小さじ1
ブロッコリー 6～7房
顆粒かつおだしの素 小さじ2
ミニトマト 12個
ごま油 小さじ2
白すりごま 大さじ2
レモン汁 1/3個分
水 400ml
『作り方』
１．ブロッコリーを一口大に切る。
２．ミニトマトは半分にカットする。
３．鍋にごま油をひいて、鶏ひき肉、ミニトマト、玉ねぎを炒める。
４．鶏ひき肉に火が通ったら、水を入れ、沸騰したらブロッコリーを加える。
５．かつおだし、お酒、ナンプラー、にんにく、しょうが、すりごまを入れる。
６．最後にレモン汁を絞り入れてできあがり。
大豆とナッツのカレーチーズポタージュのレシピ
美髪スープ
『材料』
大豆水煮 100g
いんげん 15本
カシューナッツ 20粒
顆粒コンソメの素 大さじ1
カレー粉 大さじ1
酒 大さじ1
マッシュルーム 10個
チリパウダー 少量
粉チーズ 大さじ2
チューブにんにく 小さじ2
豆乳 300ml
水 100ml
『作り方』
１．いんげんは斜めに薄くカットする。
マッシュルームを薄く切る
２．いんげん、マッシュルームを水と一緒に鍋に入れる
３．粗めに刻んだカシューナッツを入れる
４．水煮大豆、豆乳を加える
５．具材に火が通ったら
顆粒コンソメ、酒、カレー粉、チューブにんにく、粉チーズ、チリパウダーを加える。
６．ひと煮立ちしたらできあがり。
鮭とパプリカのスパイシースープのレシピ
『材料』
鮭(皮付き) 2切れ(200g)
鷹の爪 1本
オリーブオイル 小さじ2
パプリカ 1個
エリンギ 2～3本
セロリ 1本
水 400ml
レモン汁 1/2個分
（A）
顆粒かつおだしの素 大さじ1
白ワイン 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
チューブにんにく 小さじ2
チューブしょうが 小さじ2
粉チーズ 大さじ2
チリパウダー 大さじ2
『作り方』
１．鮭を食べやすい大きさに切る。
鷹の爪は小口切りにする。
３．鍋でオリーブオイルで鷹の爪を炒める。
４．パプリカ、エリンギは3cmの細切り、
セロリは斜め薄切りにして加える。
５．軽く火が通ったら水を鍋に加える。
６．（A）を加える。
７．ひと煮立ちしたら、レモン汁を絞り入れてできあがり。
小松菜の味噌チーズ美腸ポタージュスープのレシピ
免疫力アップ&ダイエットスープ
『材料』
玉ねぎ 小1個
マッシュルーム 12個
（A）
小松菜 150g
ボイルエビ 150g
アーモンド 15粒
クリームチーズ 50g
豆乳 300ml
水 100ml
白すりごま 大さじ1
味噌 大さじ1
チューブにんにく 小さじ2
コンソメスープの素 小さじ2
オリーブオイル 少々
『作り方』
１．玉ねぎ・マッシュルームを耐熱皿に入れ、電子レンジ600Wで5分加熱する。
２．全ての材料をミキサーにかける
３．鍋に移して温める
４．砕いたアーモンド・オリーブオイルをかけてできあがり！
スッキリで紹介されたスープレシピ
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