ごごナマ:平野レミのカリカリごぼうカリー炒飯(チャーハン)のレシピ

和風ガパオライス

2020年9月15日放送の「ごごナマ」の
知っトク!らいふ

平野レミさんの
カリカリごぼうカリー炒飯(チャーハン)のレシピの紹介!

旬のゴボウがスパイシーなカレー味に!
食欲の秋にピッタリな一品です!

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カリカリごぼうカリー炒飯(チャーハン)のレシピ

『材料』『作り方』(2人分)
ツナ缶 小1缶(70g)
※缶詰/油漬け/フレークタイプ

ごぼう 100g

水 大さじ3
たまねぎ(みじん切り)40g

ごはん 300g

(A)
カレー粉 大さじ1/2

しょうゆ 小さじ1

マヨネーズ 大さじ1

塩 小さじ1/3

こしょう 少々

クミンパウダー 小さじ1/2

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パセリ(粗みじん切り)適量

(目玉焼き)
卵 2コ

オリーブ油 大さじ1/2

(付け合わせ) 
リーフレタス、レモン、トマト各適量

『作り方』
1.ごぼうはきれいに洗って皮ごと5mm角に切る。

2.フライパンにツナ缶の油だけをしぼって入れ、
中火でごぼうを炒める。

全体に油がまわったら、水大さじ3を入れて、
フタをして蒸し焼きにする。

3.別のフライパンで目玉焼きを作る。

4.②にたまねぎ、ツナを加え、
ツナの水分がカラカラになるまでさらによく炒める。

5.(A)を順に加えて炒めたら、
ごはんを加えてよく混ぜ合わせ
最後にクミンパウダーを加えて混ぜる。

付け合わせとともに器に盛り、
目玉焼きをのせ、パセリを散らしてできあがり!

※パセリの代わりにパクチーでもおいしい。

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