行列のラーメン

2020年9月18日放送の「サタデープラス」

今すぐお取り寄せご当地ラーメンベスト5の紹介!

今すぐお取り寄せご当地ラーメンベスト5

ラーメン研究家の石山勇人さんが教えてくれました。

5位:とんこつラーメン(丸幸ラーメンセンター)佐賀

佐賀県にある「丸幸ラーメンセンター」の
とんこつラーメン。

昭和27年に福岡・久留米で創業した「幸陽軒」が前身のラーメン店。

豚骨スープは40分で一気に炊き、真っ白。

麺は九州系の細ストレート麺。

ストレートスープ、生麺、チャーシュー、紅しょうがもセットになっています。

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丸幸ラーメンセンター


4位:白だし特製ワンタン麺(八雲) 東京

4位は東京の池尻大橋にある「八雲」の「特製ワンタン麺 白だし」。

一番の特徴は特製のワンタン。

エビのワンタンと豚のワンタンがあります。

繊細な味わいで、白だしのスープを邪魔しない、
調和されたワンタン麺。

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白だし特製ワンタン麺

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3位:家系ラーメンMAX (武蔵家)東京

3位は東京・吉祥寺にある「武蔵家」の家系ラーメン。

家系ラーメンは鶏油をたっぷり使い、
風味豊かに仕上げているのが特徴。

武蔵家の味を自宅で楽しめるお取り寄せラーメン。

このセットには、トッピング用のチャーシューや海苔のほか、
家系ラーメンの特徴であるほうれん草もセットされています。

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吉祥寺武蔵家 家系MAX 豚骨醤油ラーメン


2位:長尾中華そば(津軽BLACK)

2位は青森に本店のある「長尾中華そば」の「津軽BLACK」。

全国の煮干しラーメンブームの火付け役。

厳選したうるめやいりこなどの大量の煮干しを使い、
雑味が出ないよう沸騰させずに取る純粋煮干しスープは、
うま味の中に独特の酸味があるのが特徴。

そのあっさりスープに煮干し・豚骨・鶏ガラのこってりスープをあわせ、
特製醤油だれで仕上げています。

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長尾中華そば


1位:辛辛魚つけめん(麺処井の庄)

1位は、東京・石神井にある「麺処 井の庄」の「辛辛魚つけめん」。

味の決め手は、スープの表面を覆う自家製ラー油。

魚粉の上にたっぷりと盛られる一味。

辛みを超える濃厚なうま味も再現しています。

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<麺処井の庄/a>


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