鮭とえのきのバターポン酢

2020年9月24日放送の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
テーマは「簡単スピードメニュー」

鮭とえのきのバターポン酢のレシピの紹介!

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鮭とえのきのバターポン酢のレシピ

鮭とえのきのバターポン酢

『材料』(2人分)
さけ 300g

パプリカ(赤)1/2個

えのきだけ 60g

青ねぎ 2本

ぽん酢 大さじ5

バター 10g

塩 適量

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黒こしょう 適量

小麦粉 適量

油 適量

『作り方』
1.さけは一口大に切り、塩、黒こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

2.えのきだけは粗めにほぐし、
パプリカは一口大に切り、青ねぎは斜め薄切りにする。

3.フライパンに油適量を熱し、さけに中火で焼き色をつけ、
裏返してパプリカ、えのきだけを加えて焼く。

4.③のフライパンをぬれ布巾の上に置いて粗熱を取り、
ぽん酢、バターを加えて中火にかけ、煮つめて全体にからめる。

※バターぽん酢は少しとろみが出るまで煮つめます。

5.④を器に盛り、青ねぎをのせてできあがり!


上沼恵美子のおしゃべりクッキング

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